陳皮是什麽？
陳皮，中藥的名字。它是蕓香科柑橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣皮”。采摘成熟果實，去皮，曬幹或低溫幹燥。
註:1，陳皮有助於消化，因為陳皮含有檸檬苦素類物質，味道溫和，易溶於水。此外，陳皮含有揮發油、橙皮苷、維生素B、C等成分，其所含的揮發油對胃腸道作用溫和，可促進消化液分泌，排除腸道積氣，增加食欲。
2.陳皮的苦味可以和其他味道協調，所以用來做菜可以改善口感，既去除了魚的腥味，又讓菜特別好吃；在果脯和食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨和陳皮酒在色、香、味上各有特色。另外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，如果加壹點陳皮，味道特別香。
3、陳皮也是常用中藥，味硬溫，有健脾燥濕化痰、解悶留香、減少不良反應、止嘔的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”主要靠陳皮治病。以陳皮為主的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮散等。，是化痰、解氣、健胃的良藥。適用於胃脘脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人群。