東北大亂燉是壹特色，主要有哪些食材？
生活在農村，從小喜歡吃各種蔬菜。每年夏天，我媽媽總是在她自己的小花園裏種植壹些季節性蔬菜，如豆類、土豆、玉米、茄子、黃瓜等。所以直到現在，我特別喜歡吃土豆和豆類，對我來說是特別好吃的家常飯，不管是炒的還是燉的。
東北燉菜精致，掌握食材順序，減肥美味，比外面的大排檔好吃
上大學後，偶然接觸了東北餐廳。壹進去就被菜單上的美食吸引住了，豬肉燉粉條，東北大皮，鍋包肉等。但是有壹道菜我到現在都忘不了，那就是東北燉菜。第壹次吃這道菜，感覺像是在家裏做的好吃的，特別親切好吃，特別喜歡的土豆和豆子，特別喜歡在東北給家裏做壹頓大燉菜。壹個菜可以達到很多菜，不僅簡單好吃，還可以減肥。下面，小瑞將與大家分享家庭版東北燉菜的做法：
家庭版東北燉菜
配料:土豆、蠶豆、玉米、排骨
調料:醬油、醬油、鹽、蔥花、生姜、料酒、冰糖、蠔油
美食步驟：
步驟1 _把土豆去皮，切成小塊。將寬豆洗凈，打碎成小塊。把玉米切成小塊備用
步驟2 _將市場上買的排骨洗凈，用冷水焯水，加入蔥花、姜片和料酒，煮沸鍋，撇去泡沫，用溫水清洗排骨
步驟3 _鍋裏放油加熱，然後加入排骨，用小火慢慢翻炒。排骨兩面金黃後，加入蔥花、姜片，繼續翻炒。加入適量醬油和醬油，倒入適量熱水
步驟4_蓋上鍋蓋，小火煨，加入適量鹽半小時，然後加入寬豆，10分鐘後加入土豆，10分鐘後加入玉米，用鍋鏟攪拌均勻東北燉菜精致，掌握食材順序，減肥美味，比外面的大排檔好吃
步驟5_註意觀察鍋裏的水量。大約20分鐘後，鍋裏剩下的水不多後，加入適量的蠔油，翻炒均勻，關火，即可烹飪
東北這個菜裏的菜不是固定的。壹般有土豆、豆類、玉米、茄子、粉條、西紅柿、木耳等。可以根據自己的喜好選擇3-4種。烹飪時，妳應該遵循每種配料。特點，註意擺放的順序，如果忽略的話，可能會造成有的蔬菜不成熟，有的卻爛成泥；
肉的選擇不是固定的。可以是五花肉，也可以是排骨。最近豬肉價格漲得太厲害了。這次只放壹點排骨，可以趁機減肥；寬豆壹般比較難煮，煮過之後味道更好，不容易腐爛。所以需要盡早添加；玉米我用的水果玉米嫩甜，10分鐘左右就可以熟了。所以，需要放在最後；這道菜也可以稍微蘸壹蘸，比如蒜泥和韭菜花，這樣可以讓這道菜味道更鮮美。
總結
以上是家庭版東北燉菜，營養豐富，可以根據自己的口味搭配喜歡的蔬菜。既營養又美味，還能幫妳減肥。如果妳喜歡，妳可以試試。