江西程楠千畝茭白基地已成為“黃金田”。茭白有哪些做法？

01，冷水竹

首先妳需要準備適量的茭白，並且去皮，用清水沖洗幹凈，然後直接切成絲。鍋中加入適量的水，大火燒開。然後，將切好的茭白絲放入鍋中焯水20秒左右。焯水後撈出瀝幹水分。

準備壹些大蔥切絲，然後準備壹些生姜切絲，全部放入碗中。然後在碗中放入花椒，直接將滾燙的香油倒在上面，涼了就和茭白拌在壹起。然後加入壹些食用鹽和雞精攪拌均勻。

02、咖喱茭白

另外準備適量的茭白，去掉外面的老皮，用清水沖洗幹凈，切成條狀。將鍋裏的油燒開，最好是色拉油。四成熱時，將茭白條放入鍋中炸至斷生。

接下來鍋中放入咖喱油翻炒30秒左右，然後將茭白放入鍋中繼續翻炒，但是當茭白變黃的時候，可以加入壹些雞湯，然後在鍋中依次加入糖、雞精、食用鹽，然後小火慢煮5分鐘左右，等裏面的湯差不多幹了再加入壹些香油，再翻炒幾下。

03、麻辣茭白

將準備好的茭白去殼，用清水沖洗幹凈，然後切成小條，長約7厘米，寬約0.7厘米。然後將切好的茭白用開水煮熟，撈出瀝幹水分。將茭白條放入盤中，再加入壹些辣油、食用鹽、白糖、花椒粉、香油、味精、醬油，充分攪拌均勻後直接食用。

其實以上做法都是比較常見的，也比較簡單，壹學就會。