篙苞怎麽做好吃
材料
茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油
做法
1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒壹下繼續燜，重復約4-5次使茭白斷生表皮起皺
3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可
小訣竅
微鹹微甜,鮮嫩可口,少量油煸炒,小火燜透,保留天然的脆嫩清甜,不建議油炸或水煮
茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。
做法二，茭白炒肉絲
材料
瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精
做法
1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
做法三，茭白三絲
材料
茭白，豆幹，青椒，姜，色拉油，鹽，糖，雞汁
做法
1.茭白、豆幹、青椒洗凈，切絲。
2.炒鍋放油，爆香姜末，再放茭白、豆幹、青椒絲翻炒，放鹽、糖、雞汁炒熟即可裝盤。
做法四，蝦仁炒茭白筍
材料
"筊白筍 45支","蝦仁 1/3碗","蒜頭 2顆","紅蘿蔔 1/4條","鹽 適量","米酒 1大匙",
做法
1:準備食材，清理與清洗之；紅蘿蔔與筊白筍切斜刀圓片狀(或切滾刀塊)，蒜頭切片(或末)。
2:起鍋，開小火，放入適量的油，放入蒜片與蝦仁，翻炒至蝦仁變色即可先將蝦仁起鍋。
3:放入紅蘿蔔翻炒幾下，轉中火。
4:再放入筊白筍，翻炒幾下，加入約2大匙的熱水(冷水亦可)，再悶炒，至筊白筍熟透。
5:再加入步驟2.完成的蝦仁與調味料，再拌勻即可關火。
6:起鍋盛盤。
做法五，茭白筍炒香菇
材料
"皎白筍 兩只","香菇 兩朵","洋蔥 四分之壹","紅蘿蔔 少許","蔥 壹支","蒜頭 兩顆","味之素日式鹽味 少許",
做法
1:將所需食材切成圖中形狀大小備用。
2:熱油鍋先將蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔放入炒軟。
3:加入皎白筍和香菇拌炒。
4:將調味料加入拌勻，灑上蔥絲即可完成。
做法六，炒香菇拌茭白筍
材料
"香菇 10-12朵","皎白筍 2條","洋蔥（壹般大小） 4/1顆","九層塔 10-15片"
做法
1: 將所有的食材洗凈，就開始備料嘍！香菇切成四等份，洋蔥切丁，皎白筍切塊狀，九層塔對半切。
2: 在鍋裏放入壹些水，水滾後放入皎白筍川燙。川燙後放置壹旁備用。
3: 起油鍋，等油熱了放入洋蔥爆香，接著放入香菇壹起炒。加入少許的水，再繼續拌炒。再放入糖跟醬油壹起炒。
4: 最後再放入九層塔壹起拌炒，炒至入味即可起鍋。