大蝦怎麽吃過癮？
大蝦味道鮮美，含有豐富的蛋白質，很多人都愛吃，我們當地靠海，吃蝦會比較方便壹些，價格也相比內陸要實惠很多，尤其是做活動的時候。新鮮大蝦最經典的做法莫過於直接水煮白灼了，這種做法也是最能保留食材原汁原味的吃法之壹了，沿海人家最喜歡這樣的吃法，而且新鮮的大蝦也不需要去蝦線什麽的，直接煮就行了。但有的人習慣了更入味的做法，覺得覺得白灼的吃法太過清淡了，不太入味，有的人會油炸大蝦，然後做香辣幹鍋蝦等等，這些做法都各有風味。這裏要分享的做法比水煮的好吃入味，比油炸的更健康，而且蝦肉鮮嫩入味，特別好吃。
砂鍋醬燜大蝦的做法也非常簡單，大蝦提前加入配料腌制入味，調壹個自己喜歡的醬香料汁，準備耐幹燒的砂鍋，熱鍋涼油加入少許的生姜大蒜等配料炒出香味來，然後加入洋蔥炒香，鋪上自己喜歡的菌類食材，這裏搭配的是金針菇，然後擺上腌制好的大蝦，喜歡吃辣的還可以加入少許的青紅椒點綴入味，倒入調好的料汁，蓋上蓋子燜3-5分鐘，出鍋撒上蔥花點綴提香就可以享用啦。出鍋香噴噴的，全家人都很愛吃。冬天，吃牛羊肉不如多吃它，燜壹燜鮮香又好吃，比牛肉營養又便宜。壹起來看看詳細做法吧。
醬燜大蝦
準備食材：鮮大蝦適量、金針菇適量、青紅椒適量、生姜大蒜適量、洋蔥半個、蔥少許。
準備配料：油鹽適量、壹勺黃豆醬、三勺生抽、適量生粉、少許的清水、胡椒粉少許、料酒少許。
詳細做法：
1、 市場上買來的鮮蝦，先用清水清洗幹凈。
2、 然後用牙簽挑出蝦線，我壹般都是第三節處開始用牙簽挑出來，輕輕壹拉，蝦線就出來了。（本地人吃新鮮的蝦壹般都不去蝦線的）。
3、 把蝦線去掉，剪掉蝦須之後，加入料酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，腌制入味備用。
4、 準備配菜，生姜洗凈切絲、大蒜洗凈切碎、青紅椒洗凈切圈待用。
5、 洋蔥洗幹凈，切絲用手掰開分散待用。
6、 金針菇切掉頭部，然後用手掰小朵備用，清洗幹凈待用。
7、 接著調下料汁，碗裏加入壹勺黃豆醬、三勺生抽、適量水澱粉、少許清水攪拌均勻備用待用。
8、 砂鍋裏加入適量的油燒熱。（這裏建議用耐幹燒的砂鍋）。