如何制作番茄辣椒醬
至於番茄辣椒醬，如果妳是能吃辣的朋友，我們建議妳沒事的時候做。這個醬吃起來有點甜辣，特別適合沒有胃口的朋友開胃增強食欲。
配料:西紅柿、辣椒粉(或幹辣椒)、姜、小蔥、油、鹽。
首先，在鍋裏放壹點油。熱的時候放入辣椒粉，加入少許鹽，小火慢炒，關火。
註意:這壹步，辣椒不要炒過頭，否則都是黑的，不要炒過頭。當辣椒又香又嗆又脆，有些發黑的時候，就差不多了。
2.將炒好的辣椒粉放入壹個幹凈的碗中，另取壹個幹凈的鍋，倒入適量的油，將油加熱至10成熟，待油冷卻至7成熱時再將油倒入辣椒粉中，同時攪拌。
妳要註意，前兩步正是辣椒油的方式，可以順便多做壹些，第二步之後留壹些作為辣椒油。
其實辣椒油還有壹種方法，就是自己把幹辣椒切成小塊。第壹步，辣椒脆了，再自己搗碎，這樣辣椒粉會更香。
第三，另起鍋，加入少許油，然後將切好的西紅柿放入炒菜中，炒的時候加鹽(註意多加壹點鹽，因為辣醬會影響口感)，直到融化，越爛越好。
第四，趁熱把番茄醬倒入辣椒油中。
五、姜、蔥切碎，這個可以放很多。有些人不愛吃生蔥姜，但是不用擔心，因為生蔥姜粉放入番茄辣醬後味道完全不壹樣，相當好吃！