家常菜燉肉的做法，家常菜燉肉怎麽做好，家常菜燉肉。
配料:雞蛋、鵪鶉蛋、豬皮、五花肉、排骨。
輔料:幹香菇、姜、蔥、八角、油、冰糖、生抽、老抽、鹽。
1.將雞蛋和鵪鶉蛋煮至半熟。
2.去皮備用。
3.把豬皮切成小塊。
4.將排骨和五花肉切成小塊。
5.豬皮、排骨、五花肉用清水焯壹下，控水備用。
6.開火坐鍋，放適量油，放適量冰糖，炸至顏色變暗紅色。
7.將圖5中的肉全部倒入鍋中，翻炒至顏色均勻。
8.加入蔥段、姜片、八角、香菇、生抽、老抽，攪拌均勻。
9.倒入適量的水，不要放肉就好。
10.大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燜壹個小時。
11.將雞蛋和鵪鶉蛋放入鍋中，加入壹些鹽，再燉壹個小時。
12.最後收火汁，關火。圓滿完成