砂仁種植技術雲南砂仁種植技術
1、目前可用砂仁的種類
（1）綠殼砂
多年草本，高1~2米，地下莖淡紅色，沿地表層橫走可達1米，有節，節處包有筒狀膜質磷片，並生許多不定根，地下莖稍向上萌生新株，向下生有大量須根，形成分株。地上直立、不分枝。葉二裂，無柄，葉鞘包莖，葉片狹長圓形或線狀披針形。春季由地下莖節處抽出球形穗狀花序，4~5月開花，粉白色有淡黃色斑點。蒴果球形或橢圓，略呈三棱狀，外表綠色，具刺狀突起。種子多數，呈三角形，熟時黑色，8~9月成熟。
（2）紅殼砂
與綠殼砂不同的是：葉片較大，葉背具絨毛，果實較小，圓形、外表紅色，結果率較高，但質量差，栽培不多。
（3）陽春砂
與綠殼砂不同點是：蒴果外表紫褐色，地下莖比綠殼砂紅色更為顯著。此品種質量好，是市場主要經營流通品種。
2、植物生長特性
砂仁系熱帶植物，喜高溫，陰濕，多霧的氣候。年平均溫度22~38℃生長良好，但遇短暫的低溫，或偶爾有短期霜凍仍能越冬生長，特別在花果期要求嚴格，22℃以下開花不正常，25℃以上有利授粉，結果率高。蔭蔽度50%~70%為宜，但苗期1~2年需要較大的蔭蔽度，70%~80%。砂仁座果期，以及土質為黏壤土或壤土的，蔭蔽度50%~60%，砂質壤土或較幹旱的地，蔭蔽度60%~70%，多種壹些果蜜源樹，引誘昆蟲傳播花粉。砂仁喜漫射光線，強光直射對生長發育不利；若過於蔭蔽，則植物生長雖旺盛，但開花結果少。對水分要求特別嚴，年降雨量要在2 500毫米左右，年平均空氣相對濕度在80%以上為好。尤其花期，多霧，土壤溫度大（土壤含水量20%左右）結果較高。相反如遇連續陰雨會造成花爛，久旱會使花幹枯、果實不飽滿，降低結果率。對土壤要求不嚴，以表層疏松肥沃，保水力強，便於排灌的土壤為宜。
3、栽培技術
（1）選地整地
根據砂仁對環境條件的要求，宜選擇3~5月間能保持濕潤或有霧且排水良好的肥沃山谷或有溪水流過的低山坡種植，蔭蔽樹應選擇樹冠大，根深，落葉易腐爛，而且保水力強的闊葉常綠喬木。
在種植前1個月整地，選留蔭蔽樹，使蔭蔽度保持在50％~70％之間（蔭蔽度不夠應選留幼樹，如蔭蔽度過大，應適當疏伐）。除凈雜草和砍除不需要做蔭蔽樹的灌木植物。然後耕翻14~33厘米，使土風化，種植前打碎大土塊，整平；如在坡地上，應設排水溝，防止土壤沖刷。
（2）繁殖方法
砂仁的繁殖可用種子繁殖及分株繁殖兩種方法。
①種子繁殖。種子選擇和處理。留種的砂仁要經過“三選”手續，首先從豐產類型的品種中，挑選歷年高產的砂仁，建立留種田，待成熟收果時，再挑選植株生長健壯，無病蟲害的母株，選出穗大粒多的果穗作為留種，經過這樣嚴格挑選才能選出良好的品種。種子成熟壹般在“處暑”前後，外果皮顯紅褐色，果肉與荔枝肉壹樣，帶有甜蜜氣味，種子變成黑色，便充分成熟。摘下堆漚3~5天,除去果皮,放在清水裏,加入油沙或谷殼，用手搓去團粒果肉，換水多次，洗去膠質糖分，放在陰涼處晾幹,立即進行秋播為好。因8~9月種子新鮮，氣溫較高，出苗率齊。春播，則用毛罐貯存，果殼曬幹作商品。
②苗地的整理。選擇背陰濕潤，通風涼爽的環境，土地肥沃疏松，排水灌溉方便的地方作為育苗地，在播種前1個月深耕翻曬，風化土地，播種時土塊犁耙細碎，平地起畦，畦高10~12厘米，周圍水溝暢通，畦寬80~100厘米。為了便於搭蓋蔭棚,除草澆水管理工作,畦不宜過寬,起畦最好成南北走向,有利於搭成背西向東傾斜的蔭棚,控制西面下午陽光的照射。畦面細碎平耕後,用劃行器開坑（劃行器制法:木制的齒耙1個,齒與齒相距12厘米,齒寬長各3厘米），每畝坑底施1.5噸人糞水肥作底肥,然後播種。
③適時播種。播種分春秋兩季。春播在3月中旬或下旬，秋播於8月下旬到9月上旬進行。秋播者發芽快而整齊，播後20天發芽率達60％~70％。播種方法多采用開行點播，行距12~15厘米，株距4.5~6厘米，播種深度為2~3厘米。每畝播種量為2.5~3千克或用鮮果4~5千克。壹般是采用秋播,較少采用春播。
④播種方法。有條播、點播等方式,以條行點播種子均勻, 便於澆水、除草、施肥管理,多采用條行點播。春播種子幹燥,播種前先將種子浸種催芽,提前萌動,發芽齊。催芽時將種子放入冷水裏浸1~2小時,再放入45℃溫水浸壹晝夜,取出晾開即待播種。
播種時，按行距13厘米、株距8厘米點播,畝播量1千克（鮮果約4~5千克）。播後蓋以基肥（基肥以土雜肥、牛尿糠、雞屎、草木灰等, 混合漚制腐熟後）,每畝施1.5~2噸，蓋過種子3厘米為適,基肥如果過薄,可撒上細土，施用雞糞,害蟲較多,應用石灰撒入堆漚腐熟,殺死害蟲方可施用。
⑤苗期管理
播種後立即搭好遮蔭棚,使蔭蔽度達80%,並經常保持土壤濕潤,低凹地註意排水。苗子最怕雜草,除草應做到除早、除小、除了。如出苗過密,在苗高3厘米左右,結合除草松土進行間苗,追施稀薄人糞尿。在苗高15厘米時定苗,株距6~12厘米,並培土、施土雜肥,促進分根發芽,此時可逐步調整蔭蔽度,使蔭蔽度降低到60％左右。苗高30~45厘米,即可移苗定植。
（2）分株繁殖
在砂仁生產地中，選苗密處或在專設的繁殖材料圃中,選莖稈粗葉5~10片,具有兩個新發地下莖的當年生幼苗、生長健壯、開花結果多的植株,在母株地下莖的12~15厘米處割斷,分出新株,修剪部分長根和葉片,置於陰濕處,防日曬和折斷幼苗，苗取齊後立刻定植。分株繁殖可提早結果。
（3）定植
水分條件好的地方（能保持土壤濕潤）可在3月定植,不能滿足水分條件地方,到5~6月份雨季到來定植。
宜選擇陰天或小雨天氣定植,按行株距1米×1米挖穴,穴中施腐熟畜肥或堆肥作基肥,將苗按其自然情況栽入,紅芽微露,其余埋入土中,稍加壓緊（防止損傷幼芽）,栽後如無雨要澆水。
4、田間管理
定植後1~2年應勤除草、松土、施肥,並適當培土。3年進入結果期,管理就有困難,易傷嫩莖,可在3月開花前除草施肥1次,促進開花與結果。施肥根據各地條件而定,旱季最好施水肥。在9~10月采果後,進行第2次除草施肥,並將枯枝、弱苗割去，如有條件，在花期進行灌溉和人工授粉, 這樣有利於開花結果,提高產量。
隨著蔭蔽樹的生長,如林間過蔭,應適當疏枝,以調節適宜蔭蔽度。同時保留這些蔭蔽幼樹,以更換不良的蔭蔽樹種。
砂仁增產，春、秋二季施肥是關鍵：秋季施肥能促進花芽分化，打好來年增產的基礎，而春天施肥，則可以壯花並增加花粉，提高結果率。因此，每年春季給春砂仁施肥是當務之急。
根據砂仁的生長習性和歷年來的經驗，砂仁春季宜施肥兩次：開花前30天左右施1次，開花前5~6天前再施1次。按每畝產50千克鮮果計算，壹般需每畝施尿素20千克、鈣鎂磷肥30千克、氯化鉀10~15千克。第1次施尿素7.5千克，磷肥15千克，混合撒施；第2次施尿素12.5千克，磷肥15千克，鉀肥10~15千克，混合撒施。
應當註意：下雨濕透植被地後，所施的肥才會溶解，方能易於砂仁苗吸收；旱地施肥，化肥濃度過大則會燒苗，導致減產或失收，所以遇旱天可人工澆地後施肥。此外，施肥前必須清園，斬掉枯、弱、病苗，除凈覆蓋植地上的樹葉，以利砂仁生長和便於人工授粉。
5、病蟲害防治
（1）立枯病
苗期發生，多在3~4月和10~11月間，使幼苗基部萎縮幹枯而死亡。可噴1∶1∶（120~140）的波爾多液或用五氯硝基苯200~400倍液灌澆防治。
（2）葉斑病
苗期發生，發病初期葉片呈水漬狀，病斑無明顯邊緣，之後全株枯死。
治療方法：清潔苗床，燒毀病株；註意苗床通風透光，降低溫度；多施磷鉀肥，增強抗病力；用1∶1∶（120~160）的波爾多液或代森氨水1000倍液噴灑，每周1次，連續3~4次。
預防方法：註意排水、通風、透光，花果期少施氮肥；3月和10~11月間各施1次石灰和草木灰(1份石灰對2~3份草木灰)，每畝15~20千克；花果期用1%的福爾馬林或0.2%的高錳酸鉀液(每畝50千克)噴灑果實和匍匐莖，每次噴藥後撒施1∶4的石灰和草木灰，***噴3~4次。
（3）鉆心蟲。為害幼筍(未長葉的幼苗)，被害的幼筍先端幹枯，最後死亡。
防治方法：成蟲產卵期可用40%的樂果乳油1 000倍液或90%的敵百蟲原粉800倍液噴灑。
嚴防禽獸危害,砂仁果實遭鼠害嚴重,可用磷化鋅拌食物誘殺,如有野獸、鳥類危害,可結合獵狩防治。
6、人工授粉
砂仁的花是典型的蟲媒花，本身是不能自花授粉的，在自然條件下，必須依賴昆蟲授粉，才能結果。在各種昆蟲采粉多的地段，自然結果率達30%~40%，有的甚至高達60%~80%。因此，在昆蟲傳粉少的地方，人工授粉可以大幅度提高砂仁的結實率和產量。
人工授粉壹般采用推拉法。用右手或左手的中指和拇指挾住大花瓣和雄蕊，並用拇指將雌蕊先往下輕推，然後再往上拉，壹推壹拉可使大量花粉塞進柱頭孔，每天上午7時至下午4時均可進行。
7、采收加工
壹般在8月中旬至9月中旬砂仁果實成熟，應及時采收，采收過早影響品質，過晚遭野鼠危害。用小刀割取果穗,不能用手拉,以防撕破根莖，影響砂仁生長。采回後摘下果實，按不同品種分別加工成殼砂、砂仁、砂殼。
（1）殼砂
將果實放竹篩內，用火烘至6成幹，噴冷水1次，使果皮與種子緊密結合,繼續烘幹或烘至8成幹時倒入麻袋內，將袋口束緊，經12小時回潤，再微火慢烘至全幹。
（2）砂仁
剝去果皮的種子團，曬幹或烘幹即得。註意在曬或烘時，輕翻動，防止散粒。
（3）砂殼
剝下的果皮，曬幹即得。