水煮鱈魚的做法，如何做好水煮鱈魚，水煮鱈魚
佐料
鱈魚
3.
芹菜
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
郫縣豆瓣醬
適量的
精制糖
壹點
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
四川胡椒
壹點
幹紅辣椒
壹點
醋
適量的
步驟
1.清理鱈魚，排水。
2.芹菜洗凈切片。
3.將瀝幹的鱈魚從背部切開，放在盤子裏備用。
4.熱油，炒蔥花，炒芹菜，用少許鹽調味。
5.將炒好的芹菜放入碗中，鋪好底。
6.熱油，爆香蔥、姜、蒜，加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒均勻。
7.煮料酒，炒紅油。
8.加水燒開，加鹽、糖、醬油、醋調味。
9.加入備用鱈魚，打開蓋子，煮5分鐘。
10.翻面再煮3分鐘，再燉成汁。
11.從鍋裏拿出來，放進碗裏。
12.重新起鍋，燒熱油，放入花椒和幹辣椒炒香。
13.倒在魚上就可以吃了。
技巧
1，食材也可以選擇綠豆芽、青菜、青筍、黃瓜等。，只要妳喜歡。
2.炒郫縣豆瓣醬時，煮適量的料酒可以去腥增香。