壹般的婚宴需要哪些菜？
點之前心裏要有個預算，大概要花多少錢，然後控制在這個範圍內。首先點壹兩個撐門面的菜。這道菜壹定要進階，提升整桌的檔次，然後點壹道有吸引力的菜，比如芹菜百合，寓意百年和諧。青菜是最便宜的時令菜，甜湯和玉米湯比較好，金黃色，上桌好看，能豐富色彩；鹹湯配野蘑菇湯，這兩種湯很符合綠色主題，重要的是便宜又不失檔次。主食的意思是壹樣的，可以點最便宜的。涼菜，大量鹵水就夠了。這些都點了，算算還剩多少錢，然後開始點熱菜。
熱菜是亮點。雞鴨魚肉跟著點，然後點豆制品和蘑菇菜。點熱菜要註意兩點:壹是註意器皿的搭配，壹定要美觀；第二，不要點魚香肉絲、毛血旺等低檔菜。因為畢竟只是宴席，這種粗糧會拉低整個宴席的檔次。三是問哪些菜可以打折。現在很多餐廳的婚宴都是打折的，但是基本上上海鮮和河鮮是不打折的。有的餐廳玩花樣，號稱打九折，結果壹算賬，不能打，那也不能打。壹般紅肉是可以打折的，但是現在人們不喜歡大肉，大肉不符合健康飲食的原則，所以這種紅肉菜應該是有精致特色的餐廳做的。
點的菜壹定要高蛋白低脂肪，這樣才符合健康飲食的潮流，才好看，客人才會吃得舒服安全。重要的是這些菜都是中等價位的。婚宴的場地最好定在裝修豪華的餐廳。奢華意味著格調，沈默比聲音更響亮。而且那種餐廳講究的是餐具和良好的服務，吃飯的時候會覺得隆重和受尊重，輔以便宜健康的綠色菜肴。