椰汁西米露芋頭丸子怎麽做？

材料？

南瓜適量

適量的紫薯

芋頭適量

適量木薯粉(網上有售)

相似適量

適量的濃縮椰子汁(也可以用椰子汁代替不太香的)

適量的糖粉

紅豆沙適量(紅豆提前加糖加水煮熟)

根據自己的口味加入自己喜歡的水果。

芋頭椰奶西米露怎麽做？

為了蒸的更快，我把紅薯、紫薯、南瓜、芋頭切成小塊，放在鍋裏蒸！(不需要紅薯_菲菲蒸了吃紅薯泥。)

蒸紅薯的時候，我們準備另壹個鍋加半鍋水燒開，再加入適量西米煮。我們壹定要把西米燒開後再煮，不然西米會被冷水沖散！加入西米後，用勺子攪拌，直到西米除了中間有壹點小白點外，都變得透明！時間大概十到十五分鐘，然後蓋上鍋蓋燉五分鐘，中間的小白點就消失了！

這時候用漏勺撈出來，泡在冰水裏備用。

在另壹個鍋裏的濃縮椰奶中加入等量的水，煮沸！加入適量糖粉！因為西米和椰奶都不甜。

椰汁煮沸後，加入冷卻後的西米露，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。

這個時候蒸紫薯，南瓜，芋頭趁熱搗碎！

分別加入適量木薯粉，揉成面團。壹次不要加太多。邊揉邊加，直到不粘手就行了。加多了以後吃的時候容易失去味道。

將揉好的面團切成小塊，放入燒開的鍋裏燒開浮起來，就表示熟了！必須有更多的水。

將煮好的芋頭浸泡在冰水中，可以增加芋頭的Q彈。也可以不加冰直接用冷水。

這時候把凍好的椰奶西米、紅豆沙和喜歡的水果拿出來放在碗裏。

這樣，壹碗五顏六色的芋頭西米就做好了！請欣賞！不愛吃水果的朋友就不用加了！直接吃芋頭丸子和西米露也簡單OK！

妳學會了嗎？

技巧

1.煮西米或芋頭壹定要用開水！

2.煮西米時，水要不斷攪拌。西米只有中間有點白的時候，蓋上鍋蓋燉五分鐘！