蒸大閘蟹需要多久？
大閘蟹的清蒸時間與蟹的大小、火候密切相關。接下來我就詳細介紹壹下大閘蟹蒸多久好。
將水煮沸直到沸騰。將洗好的螃蟹放入蒸鍋中，加入蔥姜切片，既能去除腥味，又能保持螃蟹的新鮮。壹般半斤(250g)以上的螃蟹需要蒸20分鐘左右，六盎司(300g)左右的螃蟹需要蒸25分鐘才能完全殺菌，半斤以下的螃蟹只需要在水燒開後再蒸12分鐘。
吃螃蟹的時候，最好用老陳醋拌姜絲作為螃蟹吃蟹肉和蟹黃的蘸醬，再配上好的雕酒會更美味。吃完螃蟹用檸檬水洗手，可以去除螃蟹的腥味，留下余香。飯後喝壹杯姜茶可以暖胃，平復螃蟹的寒氣，幫助消化。
螃蟹的烹飪時間壹般在20-30分鐘左右。
以紅蟹殼為清蒸標準，我在烹飪螃蟹時有以下幾點建議:
1.蒸之前把蟹腿紮好，不然容易脫落；
2.烹飪螃蟹時，還可以加入蔥花香菜、料酒、蒜等調料；
3.烹飪時不宜開蓋，應壹次性蒸透，否則會影響蟹的口感。
4.在蒸的過程中，姜可以切碎切塊放入醋中。蒸熟後，可以蘸醋食用。