雞肉怎麽做最好吃
有以下幾種：
壹、私房大盤雞
原料：整雞、洋蔥、土豆、幹辣椒、青椒、花椒、八角、姜、蒜、料酒、醬油、豆瓣醬、鹽、雞精，啤酒。
做法：
1.將整只雞切塊，土豆清洗壹遍削皮切滾刀塊，青椒切塊，洋蔥切塊。
2.鍋裏燒開水，水開之後放入姜片、料酒、花椒，下雞塊焯水，壹分鐘後撈出雞塊。
3.另起炒鍋，放油燒熱，之後轉小火，放花椒、八角、幹辣椒，炸出香氣。
4.放入姜蒜，炒出香味，放雞塊，加入料酒，大火翻炒。
5.加壹勺豆瓣醬，翻炒均勻，放入土豆塊，加入醬油，壹起翻炒。
6.倒入啤酒，啤酒的量要沒過雞塊，大火燒開，轉小火煮，煮到湯剩余少許的時候放入洋蔥，翻炒均勻。
7.燉到湯汁快要收幹的時候放入青椒、蒜末、鹽、雞精翻炒均勻，加壹點水悶開即可。
二、蜂蜜烤雞
原料：整雞壹只、蜂蜜、油、老抽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉。
做法：
1.將整只雞清洗幹凈，大家可以在買的時候讓賣家處理好了，回家再沖洗兩遍。放入油、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉腌制兩個小時。
2.將腌制好的整只雞放入烤箱，220度，烤三十分鐘。
3.三十分鐘之後，在雞的表面均勻的塗抹上壹層蜂蜜水。
4.放回烤箱，繼續按原來的溫度烤十分鐘即可。
三、黃燜雞
原料：雞腿、香菇、青椒、紅椒、小米辣、老抽、生抽、姜、鹽、胡椒粉、食用油、冰糖、料酒。
做法：
1.原料準備好，將青椒、紅椒、生姜、香菇切片備用，雞腿剁成小塊備用。
2.起鍋燒油，油熱之後放入兩顆冰糖，開小火讓冰糖融化。
3.下入雞腿塊炒至雞腿塊上色。
4.放入料酒，加入姜片和幹辣椒翻炒。
5.加入生抽、老抽翻炒上色均勻。
6.下入香菇翻炒，加入開水，水量沒過雞塊，大火燒開轉小火燜二十分鐘。
7.二十分鐘後打開蓋子，大火收汁五分鐘。
8.加入食用鹽、胡椒粉，加入青椒塊、紅椒塊，翻炒兩分鐘出鍋即可。
四、口水雞
原料：雞腿、生抽、蠔油、醋、糖、鹽、料酒、蔥姜蒜、小米椒。
做法：
1.雞腿用清水浸泡半小時，去除血水。
2.雞腿放入鍋內，加入清水，放入料酒和生姜片。大火煮開，撇去浮沫，改中火繼續煮十分鐘。
3.將煮好的雞腿撈出，放在冷開水中降溫。
4.將雞腿去皮去骨，撕成條狀。
5.蔥姜蒜切末，小米辣切圈，加入生抽、醋、糖、蠔油、鹽攪拌均勻。
6.澆在撕好的雞肉上面，盡量澆的均勻壹些，最後撒上壹些蔥花美味即成。
五、鹽焗雞
原料：整雞壹只、鹽、電飯煲。
做法：
1. 要買剛宰殺完的整雞壹只，千萬不要買冷凍雞。用水充分清洗幹凈，再用廚房紙擦幹。
2. 將整只雞身均勻的塗滿上食鹽，包括雞的腹部內，如果有海鹽的話用海鹽效果更好。
3. 將整雞放入電飯煲，蓋上蓋子按下煮飯鍵煮半小時。
4. 將雞取出，倒出雞腹裏的水分。
5. 重新清洗電飯煲，再放入整雞，加入小半碗水，蓋上蓋子，繼續按下煮飯鍵。
6. 待按鍵跳起，用筷子輕輕插入雞肉，如果能輕松的插入，那就證明雞肉已經煮熟，否則繼續煮壹段時間。
7. 將出鍋的鹽焗雞切塊或者撕塊即可享用。