杏仁怎麽處理沒有毒！！！！！！

去毒方法有兩種：

(1)苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。甜杏仁的毒副作用較小但吃多了照樣會中毒，不宜多吃。

(2)杏仁用涼水浸泡壹天，用水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發面影響口感。去皮去尖後的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換壹次水，連續三天即可。

要防止杏仁中毒，首先應該學會辨別甜杏仁和苦杏仁：苦杏仁味苦，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。

擴展資料

杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。

杏仁果長在短距（shortspur）上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。

杏仁果為扁平卵形，壹端圓，另壹端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的壹半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。

參考資料來源：百度百科-杏仁