炒米粉的做法和配料
炒米粉的做法，1，準備好所有食材。
2.將洗好的米粉用冷水浸泡30分鐘，沖洗幹凈，然後瀝幹水分。
3.往鍋裏放壹點油。油熱後，將瀝幹水分的米線放入鍋中，翻炒均勻。
4.翻炒至米線變脆變硬，將食材放入鍋中翻炒至香味四溢，根據自己的喜好加入調料。
5.將炒好的米粉放入盤中，撒上蔥花。
食材，蝦，芹菜，蔥，姜片等。
炒河粉需要用冷水浸泡30分鐘，沖洗幹凈，然後瀝幹水，才能炒。這是為了讓米粉更容易打散，不結塊。炒菜時可以加入不同的食材翻炒增加口感，也可以根據自己的喜好加入調料，最後撒上蔥花，口感更佳。
另外，做炒米粉時，可以將蛋液拌入米粉中壹起攪拌，這樣味道會更豐富。還可以在食材中加入香菜、小米辣、洋蔥片調味，可以根據自己的喜好定制口味。