關於白酒、紅酒、香檳、啤酒、雞尾酒的歷史故事
壹 酒池肉林
商代晚期的帝王，多是淫暴之主，壹味追求享受安樂。商代的貴族也多酗酒，據現代人分析推測，由於當時的盛酒器具和飲酒器具多為青銅器，其中含有錫，溶於酒中，使商朝的人飲後中毒，身體狀況日益下降。商末帝紂，卻是壹個好色好酒的人，<<史記·殷本紀>>稱:"(紂)以酒為池，縣(懸)肉為林，使男女裸相逐其間，為長夜之飲。"後人常用"酒池肉林"形容生活奢侈，縱欲無度。商紂的暴政， 加上酗酒，最終導致商代的滅亡。周代在商人的聚集地曾發布嚴歷的禁酒令。
以酒誤事誤國的例子在古代不可勝數，楚恭王與晉國的軍隊戰於鄢陵，楚國打了敗戰，楚恭王的眼睛也中了壹箭，為準備下壹次戰鬥，召大司馬子反前來商量，子反卻喝醉了酒，無法前來。楚恭王只得對天長嘆，說"天敗我也"。將因酒誤了戰事的子反殺了。只得班師回朝。
帝王因酒誤事有時也是好事，如齊桓公因為醉酒，將帽子丟了， 齊桓公為此事感到羞恥，於是三天都不上朝，恰逢糧荒，管仲只好自作主張，打開公家的糧倉，救濟災民。災民欣喜若狂，當時流傳的民謠說：（齊桓公）為什麽不再丟壹次帽子啊！。
二 簞醪勞師
東周春秋時代，越王勾踐被吳王夫差戰敗後，為了實現"十年生聚，十年教訓 "的復國大略，下令鼓勵人民生育，並用酒作為生育的獎品:生丈夫，二壺酒，壹犬; 生女子，二壺酒，壹豚"。越王勾踐率兵伐吳，出師前， 越中父老獻美酒於勾踐，勾踐將酒倒在河的上流，與將士壹起迎流***飲，士卒士氣大振，紹興現在還有" 投醪河"。
類似的歷史故事如<<酒譜>>所載，戰國時，秦穆公討伐晉國，來到河邊，秦穆公打算犒勞將士，以鼓舞將士，但酒醪卻僅有壹鐘，有人說，即使只有壹粒米，投入河中釀酒，(也可使大家分享)，於是秦穆公將這壹鐘酒倒入河中，三軍飲後都醉了。
三 魯酒薄而邯鄲圍
"魯酒薄而邯鄲圍"的故事，說的是楚宣王會見諸候，魯國恭公後到並且酒很淡薄，楚宣王甚怒。恭公說，我是周公之後，勛在王室，給妳送酒已經是有失禮節和身份的事了，妳還指責酒薄，不要太過份了。於是不辭而歸。宣王於是發兵與齊國攻魯國。齊國的梁惠王壹直想進攻趙國，但卻畏懼楚國會幫助趙國，這次楚國有求，便不必再擔心楚國來找麻煩了，於是趙國的邯鄲因為魯國的酒薄不明不白地做了犧牲品。
四 鴻門宴
秦末，劉邦與項羽各自攻打秦王朝的部隊，劉邦先破鹹陽(秦始皇的都城) ，但劉邦兵力不及項羽，項羽大怒，派當陽君擊關，項羽入鹹陽後，到達戲西，而劉邦則在霸上駐軍。劉邦的左司馬曹無傷派人在項羽面前說劉邦打算在關中稱王，項羽聽後更加憤怒，下令次日壹早讓兵士飽餐壹頓，擊敗劉邦的軍隊。壹場惡戰在即。劉邦從項羽的季父項伯口中得知此事後，大吃壹驚，劉邦兩手恭恭敬敬地給項伯捧上壹杯酒，祝項伯身體健康長壽，並約為親家，劉邦的感情拉攏，說服了項伯，項伯答應為之在項羽面前說情，並讓劉邦次日前來謝項羽。鴻門宴上，雖不乏美酒佳肴，但卻暗藏殺機，項羽的亞父範增，壹直主張殺掉劉邦，在酒宴上，壹再示意項羽發令，但項羽卻猶豫不決，默然不應。範增召項莊舞劍為酒宴助興，趁機殺掉劉邦，項伯為保護劉邦，也撥劍起舞，掩護了劉邦，在危急關頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門，怒目直視項羽，項羽見此人氣度不凡，只好問來者為何人，當得知為劉邦的參乘時，即命賜酒，樊噲立而飲之，項羽命賜豬腿後，又問能再飲酒嗎，樊噲說，臣死且不避，壹杯酒還有什麽值得推辭的。樊噲還乘機說了壹通劉邦的好話，項羽無言以對，劉邦乘機壹走了之。劉邦部下張良入門為劉邦推脫，說劉邦不勝飲酒，無法前來道別，現向大王獻上白壁壹雙，並向大將軍(亞父範增)獻上玉鬥壹雙，請收下。不知深淺的項羽收下了白壁，氣得範增卻撥劍將玉鬥撞碎。後人將鴻門宴喻指暗藏殺機。
五 漢高祖醉斬白蛇
<<史記·高祖本紀>>記載:秦始皇末期，劉邦（漢高祖）做亭長時，往酈山押送勞工，但在路上，勞工大多在路上死亡，到了豐西澤中，將勞工放走，結果只有十來個壯士願意跟隨劉邦。夜中，劉邦喝醉了酒，令壹人前行，前行者回報道，前面有壹條大蛇阻擋在路上。請求讓我們回來。劉邦正在酒意朦朧之中，似乎什麽也不怕，說:是壯師的跟我來，怕什麽!由是勇往直前，劉邦揮劍將擋路的大白蛇斬為兩段，路開通了，走了數裏路，劉邦困了，倒頭就睡著了。有壹老婦人在蛇被殺死的地方哭，有人問哭的原因，老婦人說，有人將我兒子殺死了，有人又問，何以見得妳兒子被殺?老婦人說，我的兒子，就是化成為蛇的白帝子， 因擋在路上被赤帝子所斬。後來有人將此事告訴劉邦，劉邦聽後暗自高興，頗為自負。
六 文君當壚
據<<史記·司馬相如列傳>>，臨邛有壹富家卓王孫之女文君新寡，因愛慕司馬相如，司馬相如和文君私奔到四川成都，因家徒四壁立，文君家開始又不予資助，兩人到臨邛，盡賣其車騎後，買了壹酒舍酤酒。而令文君當爐。司馬相如也與保庸雜作，滌器於市中。這個故事後來成為夫婦愛情堅貞不逾的佳話。歷史上臨邛也成為釀酒之鄉，名酒輩出。文君酒成為歷史名酒，唐代羅隱的<<桃花>>詩曰:"數枝艷拂文君酒，"傳說中還有"文君井"，陸遊<<文君井>>詩曰:"落魄西州泥酒杯， 酒酣幾度上琴臺，青鞋自笑無羈束，又向文君井畔來。"
七 煮酒論英雄
這是我國著名歷史小說<<三國演義>>第二十壹回中所講述的壹則故事。東漢末，曹操挾天子以令諸候，勢力大;劉備雖為皇叔，卻勢單力薄， 為防曹操謀害，不得不在住處後園種菜，親自澆灌，以為韜晦之計。關雲長和張飛蒙在鼓中，說劉備不留心天下大事，卻學小人之事。壹天，劉備正在澆菜，曹操派人請劉備，劉備只得膽戰心驚地壹同前往入府見曹操。曹操不動聲色對劉備說，"在家做得大好事 !"說者有意，聽者更有心，這句話將劉備嚇得面如土色，曹操又轉口說，妳學種菜，不容易，這才使劉備稍稍放心下來。曹操說，則才看見園內枝頭上的梅子青青的，想起以前壹件往事(即"望梅止渴")，今天見此梅，不可不賞，恰逢煮酒正熟，故邀妳到小亭壹會。劉備聽後心神方定。隨曹操來到小亭，只見已經擺好了各種酒器，盤內放置了青梅，於是就將青梅放在酒樽中煮起酒來了，二人對坐，開懷暢飲。酒至半酣，突然陰雲密布，大雨將至，曹操大談龍的品行，又將龍比作當世英雄，問劉備，請妳說說當世英雄是誰，劉備裝作胸無大誌的樣子，說了幾個人，都被曹操否定。曹操此時正想打聽劉備的心裏活動，看他是否想稱雄於世，與是說: 夫英雄者，胸懷大誌，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天下之誌者也"。劉備問，誰能當英雄呢?曹操單刀直入地說:當今天下英雄，只有妳和我兩個!劉備壹聽，吃了壹驚，手中拿的筷子，也不知不覺地掉下地下。正巧突然下大雨，雷聲大作，劉備靈機壹動，從容地低下身拾起筷子，說是因為害怕打雷，才掉了筷子。曹操此時才放心地說，大丈夫也怕雷嗎?劉備說，連聖人對迅雷烈風也會失態，我還能不怕嗎?劉備經過這樣的掩飾，使曹操認為自己是個胸無大誌，膽小如鼠的庸人，曹操從此再也不疑劉備了。
八 竹林七賢
"竹林七賢"指的是晉代七位名士:阮籍、嵇康、山濤、劉伶、阮鹹、向秀和王戎。他們放曠不羈，常於竹林下，酣歌縱酒。其中最為著名的酒徒是劉伶。劉伶自謂：“天生劉伶，以酒為名，壹飲壹斛，五鬥解酲”；<<酒譜>>講述劉伶經常隨身帶著壹個酒壺，乘著鹿車，壹邊走，壹邊飲酒，壹人帶著掘挖工具緊隨車後，什麽時候死了，就地埋之。阮鹹飲酒更是不顧廉恥，他每次與宗人***飲，總是以大盆盛酒，不用酒杯，也不用勺酒具，大家圍坐在酒盆四周用手捧酒喝。豬群來飲酒，不但不趕，阮鹹還湊上去豬壹齊飲酒。劉伶曾寫下<<酒德頌>>壹首，大意是: 自己行無蹤，居無室，幕天席地，縱意所如，不管是停下來還是行走，隨時都提著酒杯飲酒，惟酒是務，焉知其余。其它人怎麽說，自己壹點都不在意。別人越要評說，自己反而更加要飲酒，喝醇了就睡，酲過來也是恍恍惚惚的，於無聲處，就是壹個驚雷打下來，也聽不見，面對泰山視而不見，不知天氣冷熱，也不知世間利欲感情。劉伶的這首詩，充分反映了晉代時期文人的心態，即由於社會動蕩不安，長期處於分裂狀態，統治者對壹些文人的政治迫害，使文人不得不借酒澆愁，或以酒避禍，以酒後狂言發泄對時政的不滿。另據史料記載，魏文帝司馬昭欲為其子求婚於阮籍之女，阮籍借醉60天，使司馬昭沒有機會開口，逐作罷。這些事在當時頗具有代表性，對後世影響也非常大。
九 清聖濁賢
三國魏初建時，曹操嚴厲禁酒，人們只好私下偷著飲酒，但諱言酒字，故用" 賢人"作為"白酒"(或"濁酒")的隱語，用"聖人"作為"清酒"的隱語。清賢濁聖演變成壹個典故。還有壹個"青州從事，平原督郵"的成語，也是美酒和惡酒的隱語。南朝人劉義慶在<<世說新語>>中記載，桓溫手下的壹個助手善於辯別酒的好壞，他則把好酒叫做"青州從事"，青州是壹個地名，青州的轄境內有個地方叫齊郡，"齊"喻 "肚臍"，好酒叫做"青州從事"，是因為好酒喝下去後，酒氣可以通到臍部; 他把壞酒稱做"平原督郵"，是因為平原的轄境內有個地方叫鬲縣，"鬲"喻"膈"，意思是說壞酒喝下去，酒氣只能通到膈部。
十 飲中八仙
唐朝著名詩人杜甫作了壹首著名的詩<<飲中八仙歌>>，對唐朝八位嗜酒如命的名人作了生動的描述。詩人寫道:
知章騎馬似乘船，眼花落井水中眠。
汝陽三鬥始朝天，道逢曲車口流涎，
恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，
飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，
皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋繡佛前，
醉中往往愛逃禪。李白壹鬥詩百篇，
長安市上酒家眠，天子呼來不上船，
自稱臣是酒中仙。張旭三杯草聖傳，
脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。
焦遂五鬥方卓然，高談闊論驚四筵。
十壹 杯酒釋兵權
這則故事說的是宋代第壹個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變，壹舉奪得政權之後，卻耽心從此之後他的部下也效仿之，想解除手下壹些大將的兵權。於是在961年，安排酒宴，召集禁軍將領石守信、王審琦等飲酒，叫他們多積金帛田宅以遺子孫，歌兒舞女以終天年，從此解除了他們的兵權。在969年， 又召集節度使王彥超待宴飲，解除了他們的藩鎮兵權。宋太祖的做法後來壹直為其後輩沿用，主要是為了防止兵變，但這樣壹來，兵不知將，將不知兵，能調動軍隊的不能直接帶兵，能直接帶兵的又不能調動軍隊，雖然成功地防止了軍隊的政變，但卻削弱了部隊的作戰能力。以至宋朝在與遼、金、西夏的戰爭中，連連敗北。
除了以上歷史故事外，在歷代文學作品中，還有大量膾炙人口的與酒有關的描述，如荊柯飲燕市，<<三國演義>>中的張飛醉服嚴顏，關羽溫酒斬華雄，<<水滸傳>>中的景陽崗武松醉打老虎，魯智深大鬧五臺山，<<西遊記>>中的孫悟空偷飲長生不老酒，<<紅樓夢>>中的萬艷同杯(悲)。