老長海做的紅燒牛肉罐頭質量怎麽樣？
老長海秘制紅燒牛肉罐頭，質量很好。味道是麻辣的，五香的等等。主料是牛肉，配以其他輔料。京菜、川菜、湘菜都有這道菜，深受大眾喜愛。中國人食用的肉類食品之壹，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寵”的美譽。
原料:牛肉600g，蔥1根，姜2片，八角1湯匙，幹辣椒80g，陳皮80g。輔料:A料:1大勺酒醅、紹興酒、糖、醬油、1/4大勺醬色、雞精、胡椒粉、香油。
擴展數據:
如何判斷罐頭食品的新鮮度:
鮮肉有正常的氣味，而劣質肉有氨味或酸味。
壹是要感覺有彈性，鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，而劣質肉彈性差，指壓後凹陷恢復緩慢甚至無法恢復，變質肉無彈性；
第二，要感受粘度。鮮肉表面略幹或濕潤，不粘手。亞鮮肉表面幹或粘，新切面濕粘。變質的肉粘手嚴重，表面極其幹燥。但是有些註水嚴重的肉根本不粘手，反而能看出來外表濕濕的，不牢固。