竹筍挖出來怎麽處理？
對於不帶殼的竹筍，如果量少，十個半月就能吃完，不用費心保存，用密封儲存法就可以了。將竹筍放入缸、壇、罐或缸等容器中，灑些水，然後用蓋子封住口，放在暗處。這種方法不能存放超過壹個月，時間太長會變質。如果口部密閉，可以保存30天左右，如果口部密封不嚴，可能只能保存半個月左右。
如果有大量的竹筍，短時間內吃不完，又沒有去殼，那麽可以采用掩埋的方法。找到大缸、大桶等大型容器，先鋪壹層濕沙(濕糠、谷殼、鋸末等。)在容器底部，然後將竹筍垂直向上放入容器中，堆放後，在竹筍上覆蓋壹層不超過10 cm厚的濕沙，然後蓋上容器(如果這種方法可以存放竹筍2個月左右。
現在冰箱很普及，很多人都會想到用它來存放竹筍。然而，很多人發現竹筍在冰箱裏存放壹段時間後，往往會嚴重老化。其實使用冰箱的確是保存鮮筍的好方法，但是很多人在具體實施中方法不當，導致了竹筍的老化。生竹筍儲存在冰箱裏。冰箱的冷藏室雖然溫度低，竹筍的新陳代謝減弱，但是冷藏室的空氣非常幹燥寒冷，長期存放會導致竹筍快速脫水，纖維老化。所以，最好用保鮮袋把竹筍密封在冰箱裏，防止水分流失過多。不建議將生竹筍長時間存放在冰箱裏。
壹種保存方法是鹽水泡。將竹筍放入能封口的容器中(竹筍可以切也可以不切)，將壹層竹筍疊放並鋪上壹層鹽或粗鹽，然後倒入涼開水，直到竹筍超過10 cm，再用石塊等重物壓住竹筍，防止竹筍露出水面，封口。這種方法可以保存竹筍壹年以上。需要吃的時候，可以拿出來用清水沖洗兩天，也可以用水煮過再用清水洗幹凈後油炸。
問題二:新挖的春筍能長在地裏嗎？它可以生長。但是老了就不好吃了。
問題三:新挖的冬筍如何保鮮？宜采用溫度0 ~ 65438±0℃，相對濕度90% ~ 95%的條件。
該方法如下:
(1)烹飪和儲存方法:
把挖好的冬筍埋在火裏，連殼壹起，煨壹下(筍是軟的，用手捏沒有硬的感覺)。煨好後取出，放在陰涼潮濕的地方，垂直排出。吃的時候把它的殼去掉，切成薄片，用水沖壹下，去掉苦味。用這種方法保存的冬筍可保存35-45天。
(2)儲砂方法:
取壹個木桶或紙箱，底部鋪濕河沙，厚度為7-10 cm，將完整的冬筍尖端向上排列在木桶或紙箱內，用河沙填滿縫隙，再鋪壹層厚度為7-10 cm的河沙，將冬筍尖端完全覆蓋，移至陰涼通風處，可存放30-50天不變質。
(3)密封方法:
取幹凈的冬筍放入壇或缸中，然後蓋上兩層塑料薄膜紮緊，使空氣難以進入；或者拿壹個不透氣的塑料袋，把冬筍包好，紮緊袋口，放在陰涼通風處。冬筍用這種方法可以貯藏20-30天。
(4)蒸法:
將挑選好的冬筍去殼洗凈，然後將大冬筍對半切開，放入蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出後鋪在竹籃中通風，可保鮮10-15天。此法適用於破損的冬筍或短時間內食用的冬筍。
(5)鹽水浸出法:
將整個冬筍放在泡菜壇(或池塘)中用濃鹽水浸泡，可保存2個月左右，筍的肉質和殼色不會發生變化。吃的時候壹定要用清水浸泡脫鹽。
問題4:挖“立春”後出土的竹筍什麽時候可以叫竹筍？其出筍期分為三個階段:初期，2月上旬至4月上旬；中期，4月中下旬；後來，在五月和以後。竹筍前期和後期的竹筍都可以開采，因為成竹的可能性很小。中期出土的春竹筍，因為個頭大，健碩，生命力強，應作為竹子來選擇和保存。要挖的是小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪筍、小筍、退筍等等。回筍的特點是:晴天早晨筍尖無露，筍殼脫毛，顏色較深，質地較軟。挖筍時不要傷到竹鞭、根和芽。挖完筍後立即覆土，把筍填滿。
問題五:下跪:怎麽挖竹筍，有什麽竅門？挖筍的正確方法
挖筍時要照顧好竹鞭和母竹，不要破壞竹子資源，以免影響明年竹子的產量。挖筍的正確方法:壹、根據母竹的生長情況，確定出筍的方向。年齡較大的母竹，竹筍結在母枝上的竹鞭和母竹的前面；幼竹母，竹筍結在竹鞭的枝上，壹般在竹母後面。不要去挖被判定為無筍的竹簽，以免損壞竹簽浪費能源，也不要盲目把母竹周邊全部挖空。遇到風雪天氣，母竹會被連根拔起毀壞。
挖筍時，要選擇枝葉繁茂、葉色深綠、有少量黃葉的竹類植物作為尋筍對象。竹株最後壹個竹枝的延伸方向大致平行於竹鞭的方向。沿著這個方向觀察地面，如果看到地面的土塊有輕微的隆起、松動、開裂，就是竹筍的標誌。
問題6:竹筍是怎麽加工的？也就是竹筍挖出來後如何加工成現在市面上賣的竹筍？小時候，我記得我奶奶就是這麽做的。她把竹筍挖出來，去皮，切片，放在水裏泡幾天，中間換水。
問題7:怎麽挖竹筍？如何辨別竹筍的位置？冬筍和春筍的挖掘技巧在哪裏？看專家的建議！挖筍的正確方法:壹、根據母竹的生長情況，確定出筍的方向。年齡較大的母竹，竹筍結在母枝上的竹鞭和母竹的前面；幼竹母，竹筍結在竹鞭的枝上，壹般在竹母後面。不要去挖被判定為無筍的竹簽，以免損壞竹簽浪費能源，也不要盲目把母竹周邊全部挖空。遇到風雪天氣，母竹會被連根拔起毀壞。挖筍時，要選擇枝葉繁茂、葉色深綠、有少量黃葉的竹類植物作為尋筍對象。竹株最後壹個竹枝的延伸方向大致平行於竹鞭的方向。沿著這個方向觀察地面，如果看到地面的土塊有輕微的隆起、松動、開裂，就是竹筍的標誌。此外，竹筍壹般可以在陽光明媚的早晨，在經過充分培育或鏟挖的竹林上的小圓圈中的陰暗潮濕的地方找到。
問題8:竹筍直接挖出來移植能成活嗎？竹子不能種竹筍...竹筍自身無法吸收養分，只能靠竹根，所以不行。
問題9:我家山上的竹筍被偷挖了怎麽辦？如果沒有警告。
人們不知道竹林是擁有的。
如果有警告
但它被偷了。
我猜也不是這附近的。
挖吧挖吧。
以後註意自己，如果需要竹筍。
及時把竹筍挖出來給自己先用就行了。
問題10:如何保存新挖的方竹筍以下是方竹筍的晾曬方法；
1.將去皮的竹筍去皮，用清水沖洗幹凈；
2.然後將竹筍對半切開，切成細筍；
3.將竹筍放入大鍋內；
4、加入壹些洗凈的幹菜，然後加入沒有竹筍的水；
5.然後開始煮，水開後煮5 ~ 6分鐘；
6.竹筍煮熟後，撒上壹勺味精，攪拌壹下，然後蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。
7.取出竹筍，瀝幹水分，拿到室外晾5-7天。
小貼士:
1.制作筍幹的天氣必須足夠好。至少接下來的四天都是晴天，可以省去妳很多麻煩。
2.如果天氣實在不好，但是做了筍幹，可以放在烤箱裏低溫烤壹個小時，然後在太陽下完全曬幹，但是千萬不要用烤箱把筍幹完全曬幹，因為筍幹有粗有細，放在烤箱裏烤的筍幹容易烤熟。
3.用烤箱烤的筍幹比直接曬的更香。