如何做出好吃的火鍋雞？
將雞塊焯水，鍋中放油至香，放入雞塊炒上色，上色後倒入食材和水，煮燉半小時，將豆芽放入火鍋，倒入雞塊，煮開調汁，美味的火鍋雞就做好了。具體做法如下:
準備材料:黃豆芽適量、香菇適量、雞腿300g、花椒適量、八角適量、香葉適量、豆瓣醬適量。
1.雞塊洗凈去血，用筷子夾出來，避免殘留浮沫。
2.鍋裏燒熱油，放入幹紅辣椒、姜片、蔥、糖、香菇、豆瓣，快速翻炒。
3.把蘑菇炒壹下，把熱雞塊匆匆放進去。
4.雞塊上色後，倒入開水、幹紅辣椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞。
5、鍋蓋，大火燒開，大火燉30分鐘。
6.豆芽洗凈抹平湯鍋底部，倒入燉好的雞塊，大火燒開。
7.蒜切末，用醋、香油、麻油調味。
8.妳可以和果汁壹起吃。
註意事項:
炒雞的時候加姜片，可以去除雞肉的腥味，味道更好。