怎麽做吐司？最好詳細壹點

家庭版吐司材料:

高筋面粉250克

糖30克

鹽3g

半個雞蛋

牛奶100克

水30克

黃油30克

半個雞蛋上色。

刷吐司盒黃油10g

幹酵母3g

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2.揉面:我用面包機揉面團。如果我手工做的話，時間會很長，直到不容易捏的很細。如果再薄壹點，會有很多洞。這時候可以加入黃油。繼續揉到膨脹階段。有時間的話可以揉到滿期。

3.發酵:將面團揉好，放入鍋中，蓋上蓋子或濕布或保鮮膜，室溫發酵至2-2.5倍大。用手指戳面團，直到它不塌陷或收縮。發酵的時候可以融化壹些黃油刷吐司盒內層。找壹個大蒸籠，可以把那種放在吐司盒裏，水開了就蒸。關火備用。

4.二次發酵:將發酵好的面團中的空氣用手擠出，分成三份，揉捏，室溫發酵15分鐘，開始整形:將1份面團搟成條狀，寬度與吐司盒差不多，搟好後卷成小卷，另兩份按此法搟成小卷，融化的黃油在吐司盒上漂洗，內壁刷滿。不著急拿出來，烤箱預熱5分鐘。

5:烘烤:將吐司盒放入預熱好的烤箱中，在200度的烤箱中烘烤25分鐘左右，直至金黃。出爐後可直接脫模掛網。