扇貝肉怎麽做好吃
油鍋內下蔥姜末爆香，下入扇貝肉略炒至微微變色（半分鐘左右），下入韭菜段繼續爆炒，韭菜斷生後淋入蒸魚豉油，關火後加入雞粉拌勻即可裝盤。
大部分冷凍海鮮均可用韭菜爆炒。味道很好，但壹定不要把海鮮炒老了。為避免這壹點可以在炒韭菜前先將貝肉盛出，韭菜炒好後再倒入鍋中拌勻即可。
問題二：扇貝肉怎麽做好吃 最詳細的扇貝做法大全 首先將蒜子切末、姜切絲、大蔥切斜片。
2
鍋中放入油，下入姜絲、蒜末煸香，隨後將大蔥倒入鍋中，翻炒片刻。
3
就可以將扇貝肉下鍋了，翻炒至香味溢出時，淋入適量料酒、醬油，加半勺鹽、少許白糖，均勻翻炒，調味調色。
4
最後加入半勺胡椒粉，均勻翻炒後，出鍋享用即可。
問題三：扇貝肉怎麽做好吃，扇貝肉的吃法 材料
紅椒，紅蔥頭，柿子椒，食鹽，姜，蒜，料酒，泡椒，豆瓣醬，白糖，胡椒粉
做法
1、青紅椒、洋蔥分別切塊 ，姜蒜切末備用。
2、扇貝放入加了料酒的開水的鍋中，灼燙後馬上撈出。
3、熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒、洋蔥塊，加鹽炒至斷生。
4、倒入扇貝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣醬、少許白糖、胡椒粉翻勻即可。
問題四：扇貝肉的做法 扇貝肉的家常做法 扇貝肉怎麽做好吃 主料
裙邊扇貝 洋蔥
紅椒 青椒
輔料
姜 胡椒粉
白糖 鹽
郫縣豆瓣 泡椒
料酒 蒜
家常小炒扇貝肉的做法步驟
1. 青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。
2. 扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。
3. 熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4. 倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。
小貼士
冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對更鮮
問題五：冷凍過的扇貝肉怎麽做才好吃呢？ 可以炒扇貝肉。
炒扇貝肉：
原料：
小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、李錦記豆豉香辣醬、醋和蒜苔。
做法：
扇貝洗凈，快速焯壹下，收拾幹凈；
先把蒜苔清炒壹下備用；
油鍋裏放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、壹小勺醋和壹勺豆豉香辣醬爆炒；
出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋。
問題六：冰鮮的扇貝肉怎麽做好吃 最詳細的扇貝做法大全分享 原料：
小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、李錦記豆豉香辣醬、醋和蒜苔。
做法：
扇貝洗凈，快速焯壹下，收拾幹凈；
先把蒜苔清炒壹下備用；
油鍋裏放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、壹小勺醋和壹勺豆豉香辣醬爆炒；
出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋。
問題七：冷凍過的扇貝肉怎麽做才好吃 1、買回來先清洗幹凈
2、用刀劈為2半
3、加點蒜蓉、香蔥、粉絲
4、碼放到盤子裏，加入生抽，5、上鍋蒸10分鐘即可，出鍋淋上麻油即可。
問題八：扇貝肉用來做什麽菜好吃？ 糖蘸玫瑰扇貝的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
糖蘸玫瑰扇貝的制作材料：主料：鮮扇貝200克。
1.將熟芝麻搟成末，與白糖100克、玫瑰醬25克、熟豬油、炒面粉揉和制成甜餡。把案上擦幹，撒上幹澱粉20克，將鮮扇貝去掉筋塊放案上，再撒少許幹澱粉，用搟面杖搟成圓片，每個貝片包入5克甜餡卷起，封口處朝下碼入盤中。用富強面粉入碗，加入澄面、泡打粉、於澱粉10克和吉士粉3克，加清水100克，用手抓勻（勿攪上勁），視手指上能粘壹層厚糊即可，待其發起，糊中起泡，調入20克花生油，調勻成脆漿。2.鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，用筷子夾住貝卷的封口處，蘸壹層脆漿，逐壹下入油鍋炸起、定型成蠶繭狀撈出，待油溫升至七成熱，再下入炸至外皮酥脆，倒入漏勺瀝盡油，用剪刀剪去邊角。3.鍋刷凈，加入清水100克，下入白糖200克，燒開打去汙沫，改用中火，以鏟攪炒，待糖汁由冒大泡至糖汁冒白沫，下入玫瑰醬攪勻。鍋下火，下入炸好的貝卷，用鏟翻動，使原料裹勻糖，直至糖汁翻砂，裹緊貝卷，將盤中墊上花紙，碼入糖蘸玫瑰扇貝即成。 鮮奶扇貝的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 高脂血癥食譜 骨質疏松食譜
口味：鹹甜味 工藝：煨鮮奶扇貝的制作材料：
主料：扇貝(鮮)300克
輔料：牛奶250克,雞蛋清100克,番茄100克
1. 扇貝洗凈後瀝水，置於容器內，加入精鹽、胡椒粉、牛奶、料酒、雞精、雞蛋清約25克、澱粉上漿，再用溫油滑熟；
2. 炒鍋再置火上，添入適量清湯，用精鹽、雞精調好口味，同時放入炒好的奶片和滑熟的扇貝，稍煨片刻，用澱粉勾芡，淋些雞油，即可起鍋裝盤；
3. 西紅柿洗凈，用沸水燙壹下，剝去外皮，切成荷花形狀，圍在盤邊。 豉汁扇貝的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 胃調養食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燒豉汁扇貝的制作材料：
主料：扇貝(鮮)300克
輔料：粉絲50克
1. 扇貝放在裝有清水的盆裏泡上壹個小時；
2. 然後用刷子刷幹凈外殼；
3. 把扇貝用小刀撬開，把內臟及腮去除；
4. 把用溫水泡軟的粉絲放到扇貝上；
5. 大蒜成蒜蓉；
6. 在炒鍋裏放油把蒜蓉炒出香味盛出；
7. 趁熱把蒜蓉油分別放在每個扇貝的粉絲上面；
8. 在扇貝上均勻的澆上蒸魚豉油；
9. 蒸鍋水開後放入扇貝，蒸八分鐘即可；
10. 出鍋後放上些香蔥碎做點綴。 蠔油扇貝的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 胃炎食譜
口味：醬香味 工藝：醬燒 蠔油扇貝的制作材料：主料：扇貝(鮮)500克
調料：蠔油4克,姜4克,鹽3克,料酒3克,花生油25克
2.炒鍋註油燒熱，放蠔油、姜末、鹽、料酒及適量清水，燒開後調成蠔油汁，澆在扇貝肉上即成。
問題九：扇貝肉怎麽做好吃 扇貝肉炒雞蛋的做法步驟圖解 食材明細
扇貝肉230
雞蛋3個
韭菜適量
料酒適量
扇貝肉炒雞蛋的做法步驟
1
準備雞蛋和壹小把韭菜
2
韭菜切段、雞蛋打碗裏攪散
3
化凍的扇貝肉清洗幹凈
4
攪散的蛋液倒入盛扇貝的容器裏
5
加少許鹽、料酒拌勻
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炒鍋倒油倒入蛋液
7
翻炒均勻
8
加韭菜段
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快速翻炒均勻
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問題十：買了凍的扇貝肉，怎麽做著吃 這裏介紹的蒜蓉粉絲蒸貝肉、扇貝蝦仁豆腐都是關於冷凍扇貝肉的常見做法。
壹、蒜蓉粉絲蒸貝肉
材料
冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油
做法
1、扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水，水溫不能過熱。);粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。(這壹步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。)瀝幹水分後加少許料酒腌制10分鐘。
3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝幹鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
二、扇貝蝦仁豆腐
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。貝類富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和多種營養成分，蛋白質含量高達61、8%，是雞肉、牛肉、的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
材料
內酯豆腐1盒，雞蛋2個，冷凍扇貝10個，蝦仁12個，培根片2大片，馬蘇裏拉奶酪150克，鹽，姜絲，黃酒，黑胡椒碎適量
做法
1.扇貝蝦仁清理幹凈放姜絲，黃酒腌漬;
2.雞蛋打散，加適量鹽，按1：1的比例和溫開水調勻;
3.豆腐切成小塊鋪入烤碗，倒入雞蛋液;
4.蒸鍋水燒開後，分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁，蒸10分鐘;
5.蒸的時候將馬蘇奶酪刨成絲;
6.把蒸熟的扇貝，蝦仁鋪在豆腐上，再鋪上培根和馬蘇奶酪，預熱烤箱，200度，中層10分鐘。