有沒有分享幾款涼菜醬汁的配方？
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三款融合風味冷菜汁，按量調配，輕松做美味。今天為大家分享三款，在日常生活中，比較好用的三種味汁，有海鮮汁，這是生活在海邊或者沿海地區的朋友非常實用的醬汁，酸辣汁，酸辣開胃，很適合夏天哦。麻辣汁大多數的葷菜都可以使用。有了這三道醬汁，在家都可以輕松做美食。
壹：海鮮汁
*詳細的配方有：財神蠔油200克，生抽220克，水澱粉8克，白糖160克，蒸魚豉油120克，鹽，味精各5克
*制作工藝：（1）首先取壹口鍋，倒入蠔油，生抽，蒸魚豉油，白糖開小火攪動至沸騰，且白糖融化。隨後調入鹽，味精，最後用水澱粉勾薄芡。（2）自然放涼後，封閉保存。註：如果妳覺得味道還不夠好，或者喜歡重口味的，可以加壹些蒜油，蔥油，和少量青芥末，這樣汁香濃郁，風味更佳的。（3）這款醬汁適用於蒸魚，炒花蛤，炒田螺，炒螺片等等。
二：酸辣汁
*詳細的配方有：海天老抽20克，蒜蓉辣椒醬88克，白糖120克，米醋60克，美極鮮味汁20克，香醋40克，生抽20克
*制作工藝：（1）將上述的所有食材按照比例加在壹起，攪拌均勻。菜例展示：（酸辣海帶絲）主要材料：海帶絲200克，筍絲50克，芹菜30克，香菜10克，小米辣5克。制作工藝：（1）首先將海帶絲用清水浸泡，泡盡海帶中的鹹味。隨後洗凈撈出瀝幹水分。（2）將筍切成絲，芹菜切段，香菜切段，小米辣切粒備用。（3）鍋中倒入水，放入海帶煮制十五分鐘，熟透後，撈出用水沖洗幹凈，備用。（4）將海帶絲，酸辣汁，筍絲，芹菜，香菜，小米辣加在壹起攪拌均勻，即可。
三：麻辣汁
*詳細的配方有：海鮮醬40克，蒜蓉辣椒醬80克，香辣牛肉醬80克，桂林辣醬80克，紅油400克，老幹媽豆豉醬80克，香油80克，蔥油200克，蠔油，美極鮮醬油，鹽，白糖各40克，味精20克
*制作工藝：（1）首先取壹口幹凈的鍋，倒入紅油，蔥油，三成油溫加入海鮮醬，蒜蓉辣椒醬，香辣牛肉醬，桂林辣醬，老幹媽豆豉醬，開小火攪動二十分鐘，讓鍋中的醬汁相互融合在壹起，且味道濃郁香醇。（2）鍋中繼續加入蠔油，美極鮮醬油，白糖，香油小火攪動十分鐘，最後調入鹽，味精調味即可。註：這款醬汁適用於各種麻辣味型的菜肴制作：麻辣雞雜，麻辣魚等等。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有壹道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會壹直陪伴著妳！
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