墨魚梅菜筍幹紅燒肉的做法？
簡介
記得初中的時候住學校，冬天回家就會帶些菜，沒有冰箱也可以放幾天不壞，墨魚燒肉 就是爸爸常做的壹個。那種兩邊箍住的金屬飯盒裝壹盒，或者直接就是保鮮袋，在宿舍 的書架第二格就這麽放著，饞了直接吃冷的。周末發現附近的美國店越來越彪悍了，繼 凍青蛙之後居然又開始賣帶眼睛的墨魚，於是試著買了壹盒，回來燒肉吃。
材料
墨魚，帶皮豬肉，梅幹菜，筍幹，生姜，蔥結，老抽，白糖，料酒。
做法
1. 清理墨魚，頭上剪開抽出軟骨，掏出墨魚蛋，撕掉外面的表皮和裏面各種膜；去掉眼睛和嘴巴，沖凈墨汁，觸須也撕掉表皮。
2. 帶皮豬肉飛水沖凈切塊。
3. 梅幹菜筍幹洗凈泡開。
4. 加生姜蔥結統統壹起燒開，加老抽白糖料酒小火燉酥入味。