紅薯糖糕怎麽做

紅薯糖糕做法壹，

材料

小土豆5個左右、2個小紅薯、土豆澱粉3大勺、白糖1大勺、鹽少許、香油少許、蜂蜜或糖漿1大勺

做法

1、土豆洗凈去皮，切小塊。

2、將土豆放入榨汁機，進行渣汁分離。

3、紅薯洗凈去皮切塊，用保鮮袋密封，放入微波爐中4-5分鐘叮熟。

4、在叮熟的紅薯裏放入香油、鹽後拌勻，紅薯餡就完成了。

5、在榨好的土豆渣中，放入1勺蜂蜜、3大勺土豆澱粉和1大勺白糖。

6、混合均勻後，再放入少許鹽，拌勻。

7、將混合好的土豆泥搓成碗狀，把紅薯泥包進去，封口即可。

8、鍋裏水先燒熱，再將紅薯土豆糕隔濕布與盤子隔水蒸20分鐘即可。

做法二，

材料

紅薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黃，油

做法

1、將紅薯去皮蒸熟，然後搗成泥。

2、加入牛奶攪拌均勻，再加入適量面粉調成粘稠糊狀即可。

3、將蛋清打入另壹個容器，加適量白糖打發。

4、然後將打發的蛋清和蛋黃壹起倒入紅薯中，再次攪拌均勻。

5、將準備好的容器抹好油，把紅薯糊倒入水開後上鍋蒸20分鐘即可。

做法三，

材料

面粉100克，紅薯50克，酵母2克，糖壹勺，小蘇打1/4小勺，水適量

做法

1.紅薯煮爛搗成泥

2.酵母溶於水中，靜置5分鐘

3.紅薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊

4.發酵到兩倍大

5.小蘇打溶於壹勺水中

6.倒於發酵好的面糊中，混合均勻

7.再次發酵到2倍大

8.容器內抹少許油，倒入7，微波爐中火5分鐘

小訣竅

1、水我是估摸著放的，只要比平時做饅頭的水多點就行了，但是也別太稀，最多到我這種稠度就行了； 2、小蘇打可加可不加，加小蘇打口感更松軟些； 3、容器裏抹油是方便脫膜，如果妳有油紙更好，不用微波爐，也可以蒸，時間是水開了以後30分鐘左右。