兔肉的功效和食療方法有哪些？

兔肉

性味辛甘、冷、無毒。

歸經入脾、經。

功效補中益氣，止渴健脾，滋陰涼血，解熱毒，利大腸。

主治陰虛失眠，熱氣濕痹，消渴，便血，胃熱嘔吐，消瘦乏力。

食療方

（1）紅棗煮兔肉

[配方]兔肉500克，紅棗20～30枚，

[操作]兔肉、紅棗同煮湯，加適量油鹽調味食用。

[療效]有補中益氣，滋陰養血作用。適用於病後體弱，過敏性紫癜。

（2）山藥燉兔肉

[配方]兔1只，山藥500克，胡蘿蔔150克，蔥頭150克，紅葡萄酒75克，鹽、胡椒粉、雞清湯各適量。

[操作]兔宰殺後，剝皮去內臟，剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬入味。山藥去皮，胡蘿蔔去皮，蔥頭去皮，放入油中炸上色，撈出。兔肉放入熱油中，煎成金黃色，撈出，放入燜鍋裏，加入紅葡萄酒，雞清湯適量，燜至八成熟時，放入山藥等，加鹽等調口味即成。

[療效]有補中益氣、涼血解毒功效。治胃癌熱嘔大便隱血。

（3）百合田七燉兔肉

[配方]百合40克洗凈，田七15克(打碎)，兔肉250克，鹽適量。

[操作]百合洗凈，田七(打碎)，兔肉切絲，將三者放入鍋中，加適量冷水，用小火燉熟，加鹽調味後，飲湯或佐餐食用。

[療效]有清熱解毒、滋陰養胃功效。治肺癌放療期間痰中帶血絲者。