花豆有什麽作用？
雪山豆等。，俗稱花豆，因為其種子紅棕色，帶有白色斑點。至今已有2000多年的歷史，屬於羅曉山脈的壹年生藤本作物。65，438+000 g幹豆含9.8-65，438+03%的水分，58-63%的澱粉質，65，438+07.3%的蛋白質，65，438+08.1%的維生素B10.56是壹種富含維生素和礦物質、高澱粉、高蛋白的無脂健康食品。具有健脾補腎、增進食欲、抗風濕的作用。對肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病和動脈硬化有食療作用。最神奇的是，花豆可以減少各種肉類中的脂肪。它真是壹道絕妙的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美譽。花豆營養豐富，含蛋白質21.2%，氨基酸17。具有補血補鈣、治療冠心病的功效。是豆中之寶。酒席裏的花豆也很好吃，燉雞排骨特別開胃。這種豆是藤本作物，只能在湖南桂東的壹些山上種植。顆粒大，適合在海拔700-900米種植。曾有人在郴州、長沙等地播種，只開花不結果，是桂東特產。近年來種植規模擴大，極具開發價值。
菜豆的莖為匍匐型，需要搭棚種植。其根系發達，主根埋藏較深，相對耐寒。適宜在海拔600-800米的旱地、水田種植。菜豆對溫度要求嚴格，16℃以下和35℃以上都不適宜生長。生長的適宜溫度為25-28℃，生長較好，產量較高。它的果實扁扁的，呈月牙形，像扁豆，但幼嫩時莢壁變硬，豆子有白紅相間的條紋，五顏六色。桂東山水秀麗，氣候宜人，被列為全國生態示範縣，生態環境優良。此外，這裏大部分地區為沙質壤土，腐殖質豐富，適合連續種植花豆，所產花豆品質上乘。
第二，使用
1，蔬菜用
A.吃法:用濕開水浸泡30分鐘左右，去皮後隨意煮，或將豆類用清水煮至可用手捏碎，然後去除濁水，煮排骨、雞、鴨等。
B.主要食譜:
①花豆湯，食材:豬骨、花豆、銀杏、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。功能:祛濕。
(2)花豆鈍雞，食材:花豆、雞肉、香菇、枸杞、紅參、紅棗。功能:健脾和胃。
③豆豉蒸豬蹄，食材:豆豉、靈芝、枸杞。功能:補腎壯陽。
2.多味豆生產:可以開發生產鹹、甜、淡、香的豆類。
3.開發保健飲料。