炸土豆在哪裏？
油炸土豆
在甘谷縣的街道上，經常有賣炸薯片、炸土豆的小攤。其實甘谷人管它們叫炸土豆。他們將土豆去皮，切成厚片或薄片，放入油鍋中炸熟，待黃亮熟透後從油鍋中撈出，晾壹會兒，變脆後取出用胡椒面、花椒粉和精鹽調制的調料。這種炸薯片色澤艷麗，香脆可口，油而不膩。街上通常賣的炸土豆就是把土豆切成大塊，還有壹種就是每年臘月家家戶戶壹般都會炸壹些小塊來做湯。這壹小塊也是婚喪嫁娶時用來煲湯的。
在甘谷縣的街道上，經常有賣炸薯片、炸土豆的小攤。其實甘谷人管它們叫炸土豆。他們將土豆去皮，切成厚片或薄片，放入油鍋中炸熟，待黃亮熟透後從油鍋中撈出，晾壹會兒，變脆後取出用胡椒面、花椒粉和精鹽調制的調料。這種炸薯片色澤艷麗，香脆可口，油而不膩。街上通常賣的炸土豆就是把土豆切成大塊，還有壹種就是每年臘月家家戶戶壹般都會炸壹些小塊來做湯。這壹小塊也是婚喪嫁娶時用來煲湯的。