鮮豬血怎樣加工才會滑嫩
鮮豬血加入雞蛋液就會變嫩，做法如下：
準備材料：豬血100g、雞蛋1個、大蔥適量、精鹽適量、雞精適量、十三香適量、生抽適量、植物油適量、水適量。
壹、準備好材料，如圖示。
二、將雞蛋放入碗中分解成蛋液，將蔥切成備用。
三、這壹步是同時放入，不分前後，蛋液加入豬血，加精鹽、雞精、十三香、生抽、植物油，倒入水中，加蔥。
四、把所有的配料混合在壹起。
五、用保鮮膜密封好，如圖所示。
六、開始起水鍋，將豬血放入蒸鍋中。
七、大火煮開轉中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘。
八、好了之後，可以出鍋，豬血看起來很嫩。