金鯧魚和銀鯧魚的區別是什麽?

1、科屬不同

雖然名字中都帶有鯧魚兩個字，但是金鯧魚是鲹科鯧鲹屬的魚類，而銀鯧魚則是鯧科鯧屬的魚類。

2、體型不同

金鯧魚身體的長寬比在1.5-2倍左右，而銀鯧魚身體長度和寬度基本相同，長寬比小於1.5倍。

3、顏色不同

金鯧魚身上有金色的魚鱗，而銀鯧魚通體雪亮。

4、烹飪不同

在做法上，金鯧魚壹般適合於香煎，如果用來清蒸，味道和口感則比較壹般。銀鯧魚味道鮮美，清蒸是最適合不過的做法了，只要加上壹點蔥姜簡單去腥即可，魚肉是蒜瓣狀的，吃起來非常細嫩。

而在營養方面，金鯧魚和銀鯧魚則沒有太大的區別，都含有豐富的營養成分，特別是不飽和脂肪酸。如果作為普通的消費者，選擇金鯧魚無疑有著更高的性價比。如果妳追求更好的口感和味道，可以選擇品質更上乘的銀鯧魚。