酸奶是用什麽牛奶做的？

1.壹般建議用全脂牛奶。

市面上的牛奶種類繁多，按脂肪含量可分為脫脂奶、全脂酸奶和低脂酸奶。用牛奶制作酸奶時，壹般推薦使用全脂牛奶，因為全脂牛奶脂肪含量高，營養充足，防腐劑和抗生素少，制作酸奶成功率大，口感和營養豐富。2

雖然酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但壹般來說，酸奶的成分高於原料奶。

酸奶由純牛奶發酵而成。乳酸菌除了保留鮮奶的全部營養成分外，還能在發酵過程中產生人體營養所必需的各種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

可以，但是盡量不要空腹喝酒。由於水在牛奶中所占比例較大，空腹多喝牛奶稀釋了胃液，不利於食物的消化吸收。另外，空腹時，腸道蠕動很快，酸奶通過胃腸道的速度很快，滯留時間很短。它的營養往往來不及吸收，就匆匆進入大腸，走過場。所以空腹喝酸奶是不符合營養和衛生的。

酸奶中含有益生菌，更有利於腸胃消化。

理想的早餐應該是蛋白質、高熱量的壹餐，量不能少於壹整天的食物攝入量。如果早餐想喝酸奶，壹定要先吃點其他食物再喝酸奶，這樣酸奶才能在胃腸道停留更長時間。

酸奶確切的說是含乳飲料，但酸奶是牛奶發酵的產物。酸奶的營養價值肯定比含乳飲料高。