DIY熱狗香腸的自制做法:如何做出好吃的食物？
如何制作熱狗香腸
1.準備好食材，將蔥、姜切成粉，放入肉餡中加鹽、胡椒粉、料酒、糖攪拌。
2.攪拌後，如果肉餡不夠細，就放在案板上剁碎。剁的時候慢慢加水，20g左右(如果肉餡夠細，可以省略這壹步)。
3.把肉末剁碎，放在壹個大碗裏。
4.逐步向肉餡中加入少量水，攪拌至肉餡完全吸收，直至加水。
5.分幾次倒入澱粉，與肉餡拌勻。
6.朝壹個方向攪肉。
7.將肉末打至膠狀，2~300次。
8.把肉末放進紙袋裏。
9.擠進腸衣，先用線紮住腸衣的壹端，壹次性擠出，排出大部分空氣，密封，然後把香腸分成幾段，分別紮好，用針紮破有氣泡的地方，放入空氣中。這壹步很關鍵，否則，香腸在蒸的過程中很容易爆開。
10.蒸鍋蒸好後，將香腸放入蒸鍋蒸12分鐘。