豬肉小白菜包子餡的做法
用料
主料
豬肉400g
小白菜500g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
蔥
50g
調和油
適量
芝麻油
適量
面粉
500g
小白菜豬肉餡包子的做法
1.提前把面活好，直到發起來為止
2.把肉剁成肉餡
3.在碗裏放入幾粒花椒，倒上開水，調餡用
4.把肉餡放在盆裏，倒入之前沏好的花椒水拌餡，壹定要把餡拌希，放入適量花生油以免出水
5.倒入少量醬油和鹽繼續攪拌
6.把餡和好
7.把雞蛋炒好剁碎
8.把小白菜放到鍋裏焯壹下，然後剁碎
9.先把雞蛋和肉餡拌勻
10.然後放入小白菜，加點花生油，防止出湯，再加適量的香油，醬油，鹽，味精，攪拌勻
11.然後把發好的面搟成包子皮，包好
12.上鍋蒸20分鐘