杏的營養功效 清熱去火杏子果醬的做法
杏又名杏果、甜梅、叭達杏、杏實、杏子，它為薔薇科植物杏或山杏的果實。其果肉和果仁均可食用。它是中國北方的主要栽培果樹品種之壹，我國大部分的地區均產，西北、華北和東北各地分布為最廣。果實呈圓、長圓或扁圓形，果皮多部分金黃色，向陽部有紅暈和斑點。果肉暗黃色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之壹。在春夏之交的果品市場上占有重要位置，深受人們的喜愛。下面我來告訴大家杏子果醬的做法。
杏子果醬的做法
1.新鮮的杏子，洗凈;
2.剖開，取出杏核;
3.再切成小塊;
4.放料理機中加少許水打成泥;
5.加冰糖放在鍋裏煮;
6.加少許麥芽糖;
7.再放片檸檬;
8.煮好啦!酸酸甜甜的，還有股桃子的清香。 功效與作用
杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經。具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用於胃陰不足、口渴咽幹等癥。杏仁味微甜者，為甜杏仁，味辛、甘、性溫，可潤腸、止咳、補氣。杏仁味微苦者，為苦杏仁，味辛、苦、性溫、有毒，入肺、大腸經。可止咳、平喘、潤腸。
杏的營養價值
杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是壹種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。
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