蛋糕（適用於烘焙菜鳥，無需打發蛋清）怎麽做

用料 ?

自發粉 250g

白糖1 200g

可可粉（無糖） 75g

雞蛋 2個

牛奶（全脂/半脂/零脂） 240ML

水（或清咖啡） 240ML

植物油（玉米油） 125ML

黑巧克力（60%-70%可可） 75g

黃油（鹽或無鹽） 80g

白糖2 50g

香草精1 3/2 湯匙

香草精2 1湯匙

簡易巧克力蛋糕（適用於烘焙菜鳥，無需打發蛋清）的做法 ?

把自發粉，白糖，可可粉混合均勻

打散雞蛋，加全部牛奶，全部植物油，全部水/咖啡和香草精1. 混合均勻後慢慢倒入步驟壹中的面粉混合物中。攪拌均勻。面糊會比較稀！

預熱烤箱，180°。

把面糊放到八寸烤盤。我的烤盤八寸，深大約6CM。

時間大約45-50分鐘，中途建議取出查看。因為面糊比較稀，所以很可能表皮已經熟了，但是裏面還是液體狀哦！所以要多烤烤。

取出蛋糕胚讓它冷卻。

同時我們可以開始做中間的夾心咯！

把巧克力融化（2種選擇）

1.微波爐解凍模式

2.在電磁爐上燒壹鍋熱水，在熱水上方放上壹個小碗（可以加熱的），裏面加上巧克力。讓巧克力慢慢融化成液體。然後放在旁邊到室溫。

接下來：取出黃油，切成小方塊，放入容器中用打蛋器打成類似奶油狀（總之不是塊狀）這裏不用打的很軟因為我們還要再打。

加入白糖2，和香草精2 和融化好的巧克力。用打蛋器，這次要打到很像奶油，均勻。

最後！！

把蛋糕胚分為上下均勻的兩塊。這時的蛋糕不能燙，不然巧克力醬會融化。第二塊表面塗抹剛剛做的巧克力黃油醬。蓋上第二次完工