微山湖產品資源
微山湖也是遷徙水鳥的重要越冬棲息地。區內共有鳥類205種，其中大鴇、天鵝、白枕鶴、灰鶴、鴛鴦等國家壹、二級保護鳥類26種，山東省重點保護鳥類35種，其中列入《中日候鳥及其棲息地保護協定》的有109種，占48%。《中澳候鳥及其棲息地保護協定》所列的81種中，有25種，占31%。
濕地植被主要由禾本科、菊科、楊柳科、豆科、大米草科和眼子菜屬組成。主要植物群落有蘆葦群落、茄子群落、荷花群落等挺水植被帶；杏菜群落、荸薺+芡實群落等浮葉深層植被帶；沈水植被帶，如馬來亞的幹菜、小葉眼子菜群落、苦豆子群落等，水生植被覆蓋率達89.9%，被譽為“水下森林”。國家壹、二、三級保護植物有水蕨、粗莖水蕨、草木樨、野生大豆等9種。
微山湖礦產資源豐富，已探明煤炭儲量6543.8+027億噸。是全國重點煤炭基地之壹，埋藏淺，煤層厚，多為優質氣煤和肥煤。稀土探明儲量1275萬噸，位於微山湖東岸。它具有磷、鐵等雜質少，品位高，冶煉工藝簡單的優點。它是我國目前發現的唯壹典型的氟碳鈰礦稀土資源。此外，還有豐富的石灰石、煤矸石、黃沙等資源。
黑魚
黑魚是微山湖中產量較大的壹種魚。適應性強，繁殖量大。它是著名的“孝子魚”，深受湖區人民的喜愛。黑魚肉質豐滿細膩。可以做成很多菜，可以做主料、輔料、鹿茸。是很多廚師喜歡用的魚原料。湖區有句話叫“失去爸爸媽媽，不如失去烏魚腸子”。
秋沙鴨
麻鴨是中國四大名鴨之壹，是微山湖地區長期養殖的優質畜禽，年產量1000萬只。因為鴨子在湖裏養了很多年，主要吃新鮮的魚蝦、貝類、螺螄，還有酥蓮、嫩菱，所以又大又嫩，很好吃。用它加工的脆皮鴨和荷香雛鴨暢銷國內外。微山鴨產地(或分布):南四湖地區，即南陽湖、獨山湖、昭陽湖、微山湖。數量:庫存鴨子50多萬只。
老烏龜
甲魚是微山湖的名貴水產品。甲魚做的甲魚湯是滋補佳品，老少皆宜；用它和農家雞做成的《霸王別姬》，不僅極其美味，而且寓意獨特；清炒甲魚是湖區廚師在實踐中發明的壹道菜。這三道菜是湖區的特色，也是湖區婚宴中的名菜。老鱉也是江邊微山湖附近當地著名的特色小吃。
皮蛋
龍崗皮蛋:由鴨蛋制成的龍崗皮蛋是微山湖的名牌產品，遠銷世界20多個國家和地區，在國內市場也很受歡迎。所以龍缸皮蛋自然是湖區婚宴上不可或缺的壹道菜。
鹹鴨蛋
蛋殼呈藍色，外觀圓潤光滑。魯南人也稱之為“青皮”。鹹鴨蛋在中國有著悠久的歷史，深受老百姓的喜愛，在市場上也備受青睞。巍山麻鴨產的鴨蛋開發出來後，鴨蛋由黃變橙，油油的，很漂亮。、
大閘蟹
又稱“蟹”或“大閘蟹”，常在江河、湖泊、沼澤的泥灘中打洞，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體、谷物為食，每年秋季常洄遊至河口產卵，次年3-5月孵化，發育成幼蟹，再逆流而上，在淡水中繼續發育生長。大閘蟹鮮嫩，是大眾喜愛的食物。
蓮藕
微山湖的蓮藕是純天然野生的，是地道的綠色食品。既可以做冷菜，也可以做熱菜，有十幾道菜。涼拌蓮藕片、醬藕瓜、炒藕盒都是婚宴上的常用菜，也是湖區的特色菜。
四鼻鯉魚
四鼻孔鯉魚，黃河鯉魚的壹個品種，據說在清朝因為乾隆皇帝的誇獎而聞名天下。四鼻孔鯉魚是微山湖地區婚宴上的壹道特色菜，有清蒸鯉魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、香鯉魚等。