幹鍋黃骨魚配菜怎麽做 這些
幹鍋黃骨魚
原料：
黃骨魚、蔥壹把、姜壹大塊、蒜頭8個、幹辣椒80g、花椒粒10g、八角三個、食用油、料酒、醬油等若幹。
做法：
1、把黃骨魚殺死後洗幹凈，用醬油及料酒腌半小時，然後沖洗壹下，晾幹；
2、上鍋加熱，倒油，熱至八成；
3、逐條把黃骨魚放入炸至八成熟；
4、留壹點油在鍋底，倒掉余油；
5、加熱，加入蒜頭，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各種料聞到香味後，加入幹辣椒拌炒壹會；
9、加入炸好的黃骨魚，並加入蔥段；
10、輕輕炒幾下，然後裝入幹鍋中；
11、蓋上蓋，開小火，大概悶上十分鐘即可上桌（註意鍋底可別糊了）。