紅燒兔頭的特產在哪裏？
紅燒兔頭是山東省臨沂市沂水、蒙陰等地著名的傳統小吃，屬於傳統魯菜。紅燒兔頭選用3-4個月大的肉兔頭和蒙山10多種純天然中草藥，經過10多道工序燒制而成。其特點是味辣鹹，肉味獨特，色澤誘人，具有滋補、養顏、健腦、明目的功效。紅燒兔頭是以兔頭為主料的沂蒙菜。制作時選用3-4個月大的肉兔頭和10多種天然中草藥，經過10多道工序燒制而成。生產原料
兔頭，色拉油，醬油，糖，啤酒。
生產步驟
1，兔子把血泡在冷水裏，快速剁碎，再煮。
紅燒兔頭
2.炒鍋放少許油，放入糖翻炒至有大氣泡(糖色)，將肉翻炒至變色。
3.砂鍋加入冷水，放入炒好的兔肉，加入所有調料燉。
營養價值
1.兔肉中含有豐富的卵磷脂，是大腦等器官發育所不可缺少的，有健腦益智的作用；
2.經常食用可以保護血管壁，防止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益，增強體質，強健肌肉。還能保護皮膚細胞活性，保持皮膚彈性；
3.兔肉比所有其他肉類含有更少的脂肪和膽固醇，脂肪大部分是不飽和脂肪酸。經常吃兔肉可以強身健體，但不會發胖。是肥胖患者的理想肉食，女性吃了可以保持身材苗條。所以外國女性稱兔肉為“美容肉”；吃自由肉往往有祛病強身的作用。因此，有人稱兔肉為“保健肉”；
4.兔肉含有人體必需的多種維生素和8種氨基酸，並含有較多的人體最容易缺乏的賴氨酸和色氨酸。因此，經常吃兔肉可以防止有害物質的沈積，使孩子健康成長，有助於老人延年益壽。