茨實的栽培技術
芡實別名紅蓮子，為1年生水生草本植物，是藥食兩用藥材，以種仁入藥，具有益腎澀精、補脾止瀉、安神等功效，主治糖尿病、脾虛水腫等癥。種仁含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪油、維生素C及鈣、鐵、磷微量元素等物質，營養十分豐富，可制成食療保健品。由於其野生資源逐年減少，上市商品不足，市場供求出現缺口，價格不斷上升，且後市看好。因此，人工種植茨實前景廣闊，有條件的藥農可因地制宜發展生產。芡實主產於江西、湖南、廣東、貴州、四川、安徽、江蘇、山東、河北及東北各省，我國各地均適合栽培。現將其人工栽培技術介紹如下： (1)種子直播：可分春播和秋播。春播於3～4月，秋播於9～10月，以秋季采用鮮籽播種為好。播種時，如果泥土稍幹，可將種子直接撒於土中；如果池塘水多，種子不能播種均勻，可用濕潤的泥土捏成小土團，每團摻入種子2～3粒，然後按行株距120×150cm播入水中，種子隨土團沈入水底，便可出苗生長。
(2)幼芽移栽：頭年種過芡實的地方第二年不能再播種。但因其果實成熟後會自然裂開，有部分種子散落在塘內，次年便可萌芽生長，當葉子浮出水面且直徑在15～20cm時即可移栽。 (1)勻苗：幼苗浮出水面後，如果稀密不均，應適當勻苗，將過密的苗移栽到缺苗的地方。移苗時，用腳夾住根部壓入泥內，切莫折傷嫩莖。結合勻苗將塘中雜草拔除，有利茨苗生長。
(2)調節水量：茨實豐產的關鍵是適時調節水位。根據生產經驗，調水的原則是“春淺、夏深、秋放、冬蓄”，春季水淺，能受到陽光照射，可提高團溫，利於幼苗生長；夏季水深，可足進葉柄伸長；秋季適當放水，能促進果實成熟；冬季蓄水，可使種子在水底安全越冬。為提高經濟效益，種茨實的水塘可同時養魚，但必須選擇對茨實無損害的魚種，如鰱魚、鱅魚等。向塘內投放的魚飼料以及魚的排泄物，均能作為茨實的肥料，不必另外施肥。
(3)防病蟲：在5～6月有蚜蟲危害葉片，使其變黃蜷縮，嚴重時全株枯死。
采收加工 春種當年、秋種次年采收。壹般於9～10月間，當果皮呈紅褐色時便可分批采割。果實采回後，用木棒等物錘擊帶刺的果皮，取出種子，除去硬殼，曬幹。也可將果實堆放在地上，待果皮腐爛後，洗凈曬幹，然後再除去果殼，把茨實仁曬幹即可。壹般畝產幹種子120～150kg，幹種出仁率為70%左右。質量以無殼、無碎粒、粒大飽滿、色鮮者為佳。