橄欖和雪利紅是同壹道菜嗎？

橄欖色和雪利紅不是壹道菜。它們之間的主要區別如下:

1，不同功效:橄欖菜具有清熱利咽、生津解毒的功效，用於治療咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒癥狀。雪裏紅具有提神醒腦、消腫止痛、開胃消食、明目益膈的功效。

2、口感不同:橄欖菜香嫩，腌制後味道鮮美。可以刺激食欲，幫助消化。雪利紅口感酸甜，有壹種特殊的辣味，口感酥脆可口。

3、做法不同:橄欖菜壹般都是腌制，雪利紅除了腌制還可以直接油炸。

甘藍菜

橄欖類蔬菜的特點

橄欖菜是廣東潮汕的風味小吃。它是用橄欖乙二醇和飽滿的芥末葉腌制的。其口感“清、鮮、爽、嫩、滑”，每斤價格從幾元到幾十元不等。

中式/葉芥菜

雪利紅的特性

7月種的話6月5438+10月成熟，9月種的話第二年春天成熟。腌制後香氣濃郁，特別辣，大概不到1元，價格很便宜。

橄欖色和雪利紅的區別示意圖

甘藍菜

中式/葉芥菜

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