包4角粽子慢動作視頻教程

視頻教程

配料準備:粽葉、糯米、黑米、紅棗、冰糖。

1.先將糯米、黑米、紅棗放入盆中，用清水沖洗兩遍，再倒入清水浸泡3-5小時。

2.將水倒入湯鍋，大火燒開，放入曬幹的粽子葉，中火煮五分鐘，煮好後關火，將粽子葉在水中浸泡壹會兒。

3.葉子泡好後取出，用清水沖洗幹凈，準備包餃子。將兩片大小相近的葉子交替放在壹起，面朝上，用手捏住兩端，形成漏鬥狀。

4.左手捏住葉子的連接處，先放壹勺泡好的糯米，再放壹顆大棗和壹顆冰糖。

5.舀進壹勺糯米，鋪在棗子上，把四角粽子鋪在葉子上，然後用勺子壓實，如圖。

6.左手握住葉子，然後向內折疊兩邊的葉子，再用拇指按壓，如圖。

7.再次折疊粽子的頂部葉子。將多余的葉子折到壹邊，用手捏緊。然後用線在粽子上繞幾圈，系緊，壹個四角粽子就做好了。

8.包三角粽子時，放兩片粽子葉，面朝上，兩端捏成錐形，放壹勺糯米進去，放壹顆大棗和冰糖，糯米鋪在大棗上，用勺子壓實。

9.糯米壓實後，把葉子折在上面，把多出來的葉子折在壹邊，形成壹個三角形，然後用繩子把粽子綁好。

10，湯鍋裏倒水，放入包好的粽子，大火燒開水，轉小火燜壹個小時，再放入鍋中燜壹個小時。(也可以根據粽子的大小調整時間。)