打火鍋雞煲的做法大全

火鍋雞做法

1、配料：雞肉600克，幹辣椒50克，大蒜30克，鹽30克，火鍋底料20克，花生油50克，生姜30克，魔芋300克，蘑菇200克，料酒30克，胡椒粉30克。

2、魔芋切塊，洋蔥排切塊，大蒜切塊，洋蔥葉打結，洋蔥、姜、蒜翻炒至油熱，加入火鍋底料炒勻，倒入雞塊和料酒片刻。

3、將幹辣椒、幹辣椒倒入鍋中翻炒，倒入適量溫水，放入洋蔥，用大火煮開，用文火燉1個半小時，然後加入香菇、魔芋，加入適量鹽，用文火燉15分鐘。

麻辣火鍋雞的做法

準備材料：壹只雞約4、5磅；蔥姜，壹包辛辣火老竈清油底，豆沙，最喜歡吃的配菜。

制作步驟：

1、把雞剁成塊，洗幹凈。雞身上的黃油要幹凈；

2、用開水燙鍋，用筷子把水排幹，以免喝湯時有骨渣；

3、150克寬油，烤至七成熱，炒姜片、蔥、豆瓣醬，炒出香味。

4、加入特制清油底料炒勻，倒入醬油配煮雞塊（應該不太適合妳的口味）炒3-4分鐘倒水。如果妳不怕火，可以在沒有蓋子的鐵鍋裏燉30分鐘；

5、根據個人喜好準備涮羊肉（壹般有面條、海帶、土豆、粉絲、腐竹、豆腐、豬血、生菜）；