蒸碗黃燜雞的家常做法

腌制 雞翅 3斤鹽 適量花椒面 適量料酒 適量掛漿 雞蛋 3到4個面粉 2把粉面（芡） 2把蒸制 蔥、姜、辣子角 適量

年夜飯必備蒸碗之壹：黃燜雞，做法簡單又美味的做法步驟

步驟 1

將雞翅切成小塊，清洗幹凈，控幹水分，加入鹽、花椒面、料酒腌制2小時入味

步驟 2

加入雞蛋，面粉，粉面，攪拌均勻掛漿。 其中把的用量是指手抓壹把就可以了

步驟 3

起鍋燒油，低溫油炸給表面炸至金黃（只是炸金黃但是還沒熟！！）鎖住汁水

步驟 4

炸好的雞塊裝入能放進高壓鍋的小盆或者小碗，放入蔥絲，姜絲，辣子角，放入高壓鍋隔水壓制，上氣後20分鐘

步驟 5

壓制好之後就可以吃了，超級鮮香軟糯，汁水飽滿 另外多余的用高壓鍋壓制好以後，晾涼冷凍保存就可以，吃的時候提前劃凍，蒸鍋蒸透即可

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