牛蛙的做法有哪些 孕婦能吃牛蛙嗎
孕婦可以吃牛蛙，但是幹鍋容易上火，所以不建議吃幹鍋類牛蛙。
幹鍋牛蛙
材料：牛蛙，土豆，萵苣，香菜，幹辣椒，姜，蔥，大蒜，幹澱粉。
調料：鹽，白胡椒粉，川湘辣醬，花椒，料酒，生抽，糖。
步驟：
1、牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾，洗凈後切成塊;
2、土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片;
3、牛蛙放入碗裏，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘;
4、熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用;
5、腌好的牛蛙拍些幹澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用;
6、鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒和蒜頭爆香;
7、將壹大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒;
8、加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可。