糖醋豬肉用什麽澱粉？
糖醋豬肉用紅薯澱粉。
糖醋豬肉段的制作方法如下:
1，選取豬肉前後臀部的去皮瘦肉，切成1 cm見方的肉丁。
2.將肉丁放入碗中，加入澱粉、精鹽和啤酒。加入啤酒和澱粉使肉嘗起來更嫩。
3.將以上材料放入碗中混合，靜置15分鐘調味。
4.胡蘿蔔切片，青椒撕小塊，生姜切段，蔥蒜切段。
5.將腌制好的肉放入油鍋，炸至金黃色，出鍋，上油。
6.把肉段炒過的油放涼壹會兒，把胡蘿蔔炒壹下，放壹邊備用。
7、再放油，鍋裏放蔥、姜、蒜翻炒，放醬油上色，再放醋、糖調汁，可見個人口味的增減。
8.將炸好的肉片、上油的胡蘿蔔片、青椒放入鍋中翻炒，最後勾芡澱粉。
9、澱粉攪拌均勻，糖醋豬肉段即可。