蓮藕排骨湯怎麽用高壓鍋燉
材料
排骨700克、蓮藕2節、蔥5克、生姜1塊、食鹽適量。
做法
1、生姜洗凈去皮，切成片，生姜皮保留備用，蔥切成蔥花；
2、鍋中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮開後繼續煮3、4分鐘，再將排骨撈出瀝幹；
3、將焯好水的排骨和生姜片放入砂鍋中，加入足量清水，放入高壓鍋；
4、大火煮開後，蓋上砂鍋蓋，轉小火煲大約1小時；
5、蓮藕去皮，切成塊，撒上適量食鹽，拌勻後腌制大約10分鐘；
6、將蓮藕放入閃過中，用小火繼續煲1小時；
7、最後加適量的鹽調味，再轉中火煮約10分鐘，撒上蔥花出鍋即可。