今天釣了壹條7斤的草魚，太大了。如何吃好是壹大筆錢。
材料:
材料:草魚500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹興酒10g，精鹽2.5g，白糖20g，味精0.5g，鮮湯50g，熟植物油750g。
練習:
選取新鮮草魚片，切成厚度為1 cm的薄片，與紹酒、精鹽拌勻，檸檬酸用適量水溶解。
2.將油鍋燒至六成熱，然後將魚煎至黃色。
3.將炒鍋放在中火上，將50克熟植物油燒至三成熱，放入番茄醬翻炒至油變紅，再放入糖、檸檬酸和鮮湯，推勻，再放入魚片並均勻裹上番茄汁，起鍋即可食用。
草魚冬瓜湯
材料:
材料:草魚300g，冬瓜400g，香菜，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，清湯，香油，精鹽，味精。
練習:
1，魚鱗，鰓，內臟，洗凈，兩邊劃刀。冬瓜去皮去瓤，切塊。香菜洗凈，切段。蔥、姜、蒜洗凈切絲。
2.鍋燒熱，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，下料酒，爆香蔥、姜、蒜，放入清湯、冬瓜片，小火煮至魚、瓜熟爛，放入精鹽、味精、香菜段、香油推勻。
功效
利尿、清熱解毒、止渴消腫、護膚減脂。
紅燒草魚
材料:
主料:草魚輔料:豬裏脊肉、香菇調料:蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、醬油、水澱粉、雞精、香油、食用油。
練習:
1.草魚洗凈，魚肉切成“#”，裹上鹽腌制片刻，蔥、姜、蒜洗凈切末，香菇洗凈切絲，豬裏脊肉切絲；
2.鍋中放大量油，油六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃，瀝幹油；
3.鍋內剩油，倒入蔥花、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲，翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、醬油、料酒、胡椒粉、香油，燉片刻，勾芡取出。
腐竹燉草魚
材料:
草魚300g左右，腐竹，姜，蔥，醬油，料酒，鹽，糖，雞精。
練習:
1.將草魚切件。
2.腐竹泡了。
3.拿起油鍋，將魚放入熱油中炸至金黃色。
4.放腐竹，滑點水，料酒，鹽，醬油，用姜燉魚。
5.烹飪前用湯、雞精和蔥花調味。
超簡易草魚幹
材料:
草魚500克左右，1大勺花椒粉，2大勺料酒，半大勺鹽，2大勺生粉，1蔥，4、5片姜。
練習:
將草魚洗凈成塊
用料酒、鹽、胡椒粉腌制半小時。
加入生粉翻炒至熟。
用少許油燒熱炒鍋，放入蔥、姜片翻炒至香(此時可加入幹辣椒)，將炸好的魚片放入炒鍋翻炒。
醬油蒸草魚
材料:
草魚幾克，鹽，姜，蒜，豆豉，蒸魚豆豉，醋，蔥，清油。
練習:
1.取壹段新鮮草魚，我的是後半段的尾部，中間切幾刀，均勻的抹上鹽；
2.把姜片、豆豉辣椒、蒸魚豆豉放在刀縫裏，幾滴醋調成汁澆上；
3.加壹個蔥節(圖為擺盤時有新鮮的，不是更好嗎~)澆壹點清油；
4.放鍋裏蒸8分鐘就OK啦~
醬草魚肚
材料:
草魚肚，芹菜，姜，醬油。
練習:
1.草魚肚去黑膜，洗凈，用鹽腌30分鐘。
2.姜切絲，芹菜切絲。
3.鍋加水燒開，放入醬油、魚肚、姜絲、芹菜絲，煮8分鐘。
清蒸草魚
材料:
草魚400克，生姜3片，鹽雞精適量。
練習:
1.草魚切片，放入蒸鍋，放3片姜。
2.大火煮至水沸騰，加鹽和雞精調味。出鍋需要10分鐘。
幹煎草魚片
材料:
草魚500g左右，蔥、姜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、幹澱粉。
練習:
草魚宰殺清洗幹凈，去頭尾，沿魚背對半切開，切塊。
將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、糖、蔥、姜腌制30分鐘入味。
油溫升至六成時，在魚塊表面裹壹層幹澱粉，放入油鍋炸至表面金黃。
如果喜歡脆脆的感覺，可以等油溫升到八成再炸。