為什麽我買的牛筋沒有筋？

妳買的筋肉是牛後腿的筋肉，所以沒有筋。

牛筋更好吃。其實前腿的筋是最多的，買的時候壹定要選前腿的筋。右邊是分解後壹小塊獨立的腱肉，前腿的腱是由這些小腱肉組成的。相反，後腿往往是壹大坨肉。

牛筋肉是牛肉大腿的部分，這部分的肉很好吃，很嫩。可以煮，可以煲湯，可以燉湯，都是不錯的選擇。可以常吃。

牛筋肉的營養價值和功效

1，牛筋肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後、生病後調養的人，如補充失血、修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃。牛筋肉可以含有豐富的氨基酸和礦物質，對補充蛋白質和修復組織有壹定的好處和作用。

2.牛筋肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效，適合中氣不藏、氣短、筋骨無力、久貧血、面色黃暈的人食用。牛筋肉能補氣血，還能健脾胃。也是強健筋骨預防貧血的好選擇。

3、牛筋肉可以安全補虛，牛肉可以安全益精，健脾和胃，強筋壯骨。