如何吃好鱔魚幹
1.將幹鰻魚提前用冷水浸泡三個小時，洗凈，切成段備用。
2、五花肉切塊，放入冷水鍋中，小火煨十分鐘，撈出血沫，撈出瀝幹水分。
3、炒鍋放少許植物油，放入五花肉和生姜，翻炒至微黃，用白酒煮。
4.白酒香氣出來後，加入生抽和老抽，冰糖翻炒均勻上色。
5，加入足夠的開水，到肉的壹半高度，然後切幹鱔魚，把蔥放在結裏，用文火燉壹個小時左右。
6、取出小蔥結，湯幹，起鍋。
2、五花肉切塊，放入冷水鍋中，小火煨十分鐘，撈出血沫，撈出瀝幹水分。
3、炒鍋放少許植物油，放入五花肉和生姜，翻炒至微黃，用白酒煮。
4.白酒香氣出來後，加入生抽和老抽，冰糖翻炒均勻上色。
5，加入足夠的開水，到肉的壹半高度，然後切幹鱔魚，把蔥放在結裏，用文火燉壹個小時左右。
6、取出小蔥結，湯幹，起鍋。