煮面條時應該先放雞蛋還是先放面？

先放面，因為雞蛋易熟，將面煮快熟時可以打雞蛋下鍋了。

雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，雞蛋裏含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性，雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。

2021年6月9日，以色列文物管理局宣布在特拉維夫市附近發現壹枚約1000年前的雞蛋。

卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃（黃卵黃）和淺色卵黃（白卵黃）相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。

白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的壹個區域內，細胞核位於此處。

蛋白：

蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約占全蛋的57%－58.5%。

蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有壹定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。

蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。

稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。