給孩子補鋅的營養配菜有哪些?
導讀:在孩子的成長過程中,如果營養補充不及時,就會導致營養不良,容易導致微量元素的缺乏,如缺鋅、缺鈣等。缺鋅會使孩子生長發育遲緩,厭食,智力發育不良。所以孩子缺鋅要註意,日常生活中有很多蔬菜可以達到補鋅的效果。邊肖推薦幾種補鋅效果較好的配菜。
首先,油溢出生菜
原料:嫩生菜、洋蔥絲、花生油、鹽、味精、水、胡椒粉。做法:生菜去皮洗凈,切成長條,鍋中加水,水開後放入生菜,大火燒開後關火。放入盛有冷水的碗中,取出後裝盤,撒少許鹽和味精腌制,放入蔥絲待用。鍋燒熱,放入適量辣椒,翻炒至辣椒變黑,關火,取出辣椒,將油倒在生菜上。萵筍的礦物質含量遠高於其他蔬菜,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食有很好的療效。
二、白菜炒肉絲
原料:白菜、瘦肉、紅辣椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水澱粉。做法:白菜洗凈切絲,瘦肉切絲,紅辣椒切絲。從鍋中加入花生油,加熱油,加入切碎的大蒜。然後加入瘦肉翻炒,加入帶瘦肉的白菜變色繼續翻炒。這時候就需要加鹽和味精了。翻炒後加入準備好的澱粉水,出鍋時放壹點醬油。白菜含有多種維生素和抗壞血酸,有潤燥補虛的作用,對兒童缺鋅引起的消化不良有很好的療效。
第三,胡蘿蔔西紅柿湯
材料:胡蘿蔔、番茄、姜絲、蔥花、花生油、鹽、味精、糖。做法:胡蘿蔔切絲,西紅柿切小塊,鍋中放油,油熱後放入蔥姜絲,放入胡蘿蔔翻炒幾下,加水燒開,胡蘿蔔熟時放入西紅柿,加鹽、味精、糖,放入碗中。這道菜清淡易消化,特別適合孩子,補鋅效果很好。